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2013 Orlando Meet Up con Tony Bourdain y su amor por México
He estado siguiendo la carrera de Tony durante muchos años. Él ha sido mi inspiración de muchas maneras. Sus viajes, sus aventuras gastronómicas y su ser sin complejos. Anthony Bourdain era conocido como el chico malo de la industria culinaria, un personaje con increíbles habilidades para escribir y contar historias. Él era un lavaplatos antes de convertirse en un famoso chef. A los 44 años publicó "
Kitchen Confidential", un libro en el que expone el mundo culinario y se convirtió en un éxito de ventas y se tradujo a más de veinte idiomas. El libro fue adaptado a una comedia corta llamada "A Cook's Tour", que se emitió en Food Network.
La carrera televisiva de Tony Bourdain se expandió cuando se unió al programa “No Reservations" del Travel Channel. Uno de mis shows favoritos. He visto esos programas una y otra vez inspirándome a descubrir el mundo a través de los ojos de Tony Bourdain y soñando con poder viajar, comer y cobrar un sueldo por hacer lo que más me gusta. Luego vino CNN Parts Unknown, un tipo diferente de programa, pero aún continué viéndolo. Su carrera editorial también fue prolífica, publicó 11 libros más después de su best seller. Éstos incluyen tres novelas, dos novelas gráficas y una biografía sobre Typhoid Mary.
Cuando nos encontramos en Orlando en el 2013 tuve la oportunidad de conversar con él. Le gustó el hecho de que soy mexicana. Y compartió que le gustó mucho echarse una cascarita de vez en cuando con los lavaplatos y los camareros mexicanos con quienes trabajaba en Nueva York cuando Tony era chef. También me dijo que la industria de restaurantes en los Estados Unidos no podría funcionar correctamente sin los dedicados trabajadores mexicanos en la industria restaurantera.
Esta declaración realmente me hizo sentir bien y orgullosa de mis paisanos inmigrantes mexicanos. Muchos de ellos vienen aquí con el único propósito de conseguir un trabajo y ayudar a sus familias. En su viaje, pagan las consecuencias de estar aquí ilegalmente. Ciertamente tienen una vida difícil. Y Tony estuvo de acuerdo conmigo en eso.
Mientras estuvo en la Ciudad de México comió en Pujol, uno de los mejores restaurantes de la ciudad con un menú de comida mexicana auténtica. Los tamales y la lengua fueron los platillos que más le gustaron de esa comida. Tony realmente amaba la comida mexicana y la cultura. También visitó Oaxaca, donde Abigail Mendoza cocinó para él.
Es bien sabido que Tony Bourdain sufrió de adicción a las drogas y que fue capaz de superar ese vicio. Pero a pesar de que pensábamos que lo tenía todo, hoy nos enteramos de que estaba desesperado y deprimido. Se quitó la vida dejando a su único hija sin padre. La depresión es real.
Lo sé bien pues he sufrido de depresión durante muchos años. Un primer matrimonio fallido, cinco años de violencia doméstica, la pérdida de mi hijo. Crecer en una familia rota. La soledad era el plato especial del día. Muchos momentos amargos. Especialmente justo después de que mi madre falleció de leucemia. Tenía 27 años cuando ella murió, pero todavía era difícil comprender y aceptar como todo cambió tan rápido. Siendo obligada por las circunstancias a tomar mi vida en mis propias manos y hacer lo mejor con ella. Afortunadamente, tuve un ángel en mi familia, mi tía Minita, quien me ayudó durante este difícil proceso. Al igual que otros amigos que han estado allí en mis horas más oscuras.
Los años han pasado y mi vida se ha transformado en una vida mucho más feliz. Pero aún la depresión y los pensamientos del pasado perduran. Lucho con esto pero mi fé en Dios y voluntad férrea me han ayudado. Tener el apoyo de mi esposo y saber que él está ahí para mí ha sido muy importante.
Tomar decisiones definitivas para resolver problemas que son temporales no es la solución. Cuando estamos sumidos en la depresión, no vemos que hay luz al final del túnel. Si sufres de depresión, busca a quienes te quieren. No tengas miedo, pide ayuda médica. Únete a una iglesia. Tómate un descanso y perdónate a ti mismo (a).
Si necesitas ayuda ahora, no estás solo (a).
Llama a la Línea Nacional de Prevención del Suicidio al 1-800-273-8255 (TALK), una voz amistosa puede ayudarte.
¡Nunca pierdas la esperanza, eres amado (a) y valorado (a). Tu vida es importante!
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