Salsa Picante de Tomatillo y Arándanos

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¡Una salsa picante de tomatillo y arándanos, perfecta para tacos y para disfrutar como botana también!

Salsa Picante de Tomatillo y Arándanos
Salsa Picante de Tomatillo y Arándanos

Me encanta hacer salsas picantes para usar como guarnición para muchos de los platillos mexicanos que preparo para mi familia. Los arándanos son agrios y van muy bien cuando se combinan con tomatillos frescos, chiles serranos, cilantro y comino. La acidez de los arándanos frescos proporciona una buena y equilibrada salsa que puedes combinar muchos platillos diferentes, incluso para trasnformar el recalentado de pavo del día de Navidad o Acción de Gracias.

Haciendo la salsa picante de tomatillo y arándanos

Ingredientes para la Salsa Picante de Tomatillo y Arándanos
Ingredientes para la Salsa Picante de Tomatillo y Arándanos

El proceso es muy simple, solo necesitas unos tomatillos frescos, media taza de arándanos crudos, chiles serranos (me gusta el picante, así que uso 6 chiles). Puedes usar menos chiles dependiendo de tu gusto. La salsa picante de tomatillo y arándanos tiene sal rosada y comino para agregar más sabor, así como un manojo de cilantro fresco. Coloca todos los ingredientes en la licuadora junto con un poco de agua y la salsa estará lista en menos de diez minutos.

Proceso para hacer la Salsa Picante de Tomatillo y Arándanos
Proceso para hacer la Salsa Picante de Tomatillo y Arándanos

Puedes asar los tomatillos y agregar ajo asado tambiénl. Decidí no agregar el ajo ni asar los tomatillos ya que quiero una salsa cruda fresca para usar en carnes a la parrilla y para servir como guarnición con aguacate y totopos de maíz.

¿A qué sabe la salsa picante de tomatillo y arándanos?

Una sabrosa Salsa Picante de Tomatillo y Arándanos
Una sabrosa Salsa Picante de Tomatillo y Arándanos

Esta salsa es deliciosa, te sorprenderá el gran sabor que tiene y la cantidad de frescura que añade a las comidas. Los arándanos que usamos en salsas y mermeladas se cocinan, pero los arándanos crudos también son comestibles. Asé unas pechigas de pollo a la parrilla y preparé tacos con la salsa picante de tomatillo y arándanos y todos los devoraron. Ahora planeo usar esta salsa con el pavo sobrante del Día de Acción de Gracias. Saltearé la carne de pavo en una sartén, agregaré algunas especias y luego las serviré con arroz integral, frijoles y verduras. Para darle la nota fresca al plato agregaré un poco de la salsa picante de tomatillo y arándanos y listo a disfrutar.

No hay nada mejor que usar fruta y verdura de temporada
No hay nada mejor que usar fruta y verdura de temporada
Salsa Picante de Tomatillo y Arándanos

Salsa Picante de Tomatillo y Arándanos

Chef Adriana Martin
La receta para la salsa picante de tomatillo y arándanos tiene pocos ingredientes; Es deliciosa y está lista en menos de diez minutos. Puedes acompañar tantas comidas con esta salsa y disfrutarla como aperitivo con totopos de maíz.
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Tiempo de preparación 10 min
Tiempo total 10 min
Plato Botana, Guarnición y Acompañamientos, Salsas
Cocina Cocina Mexicana
Raciones 2 cups
Calorías 300 kcal

Ingredientes
  

  • 4-6 tomatillos
  • 1/2 taza de arándanos crudos
  • 4-6 chiles serranos
  • 1 manojo de cilantro fresco
  • 1 cucharada de sal rosada
  • 1 cucharadita de comino

Elaboración paso a paso
 

  • Limpia los tomatillos removiendo las cáscaras. Retira los tallos de los chiles serranos y agrega los arándanos junto con los chiles y los tomatillos a un recipiente para limpiar con agua corriente.
  • Agrega todos los ingredientes junto con los condimentos a la licuadora y mezcla hasta obtener una consistencia de salsa gruesa.
  • Vierte la salsa en un tazón y disfruta con tu comida o como aperitivo con totopos de maíz.

Notas

  • Los arándanos crudos son comestibles.
  • Se pueden reemplazar los chiles serranos con jalapeños.
  • Mantén la salsa refrigerada, se mantendrá fresca durante una semana cuando se guarda en un recipiente adecuado con tapa y se mantiene dentro del refrigerador.

Nutrition

Ración: 0gCalorías: 300kcalCarbohidratos: 0gProteina: 0gGrasa: 0gGrasa saturada: 0gGrasa polinsaturada: 0gGrasa monosaturada: 0gGrasa Transgénica: 0gColesterol: 0mgSodio: 0mgPotasio: 0mgFibra: 0gAzúcar: 0gVitamina A: 0IUVitamina C: 0mgCalcio: 0mgHierro: 0mg
Keyword arandanos, serranos, tomatillos
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