Frijoles Refritos con Queso Oaxaca

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Esta receta de los frijoles refritos con queso ha sido realizada en colaboración con IMUSA.

Frijoles Refritos con Queso Oaxaca
Frijoles Refritos con Queso Oaxaca

Los frijoles refritos bayos con queso Oaxaca eran una tradición en casa. Mi mamá nos hacia estos deliciosos frijolitos para la cena y nos los servía con tortillas de harina recién hechas y chocolate caliente. Una maravilla de merienda. Los frijoles refritos son una guarnición que nunca puede faltar, especialmente para la temporada del otoño. Cuando se apetecen platillos reconfortantes para aliviar el frío y traer un poco de sabor de hogar a nuestra mesa.

Ingredientes para los Frijoles Refritos con Queso Oaxaca
Ingredientes para los Frijoles Refritos con Queso Oaxaca

Mira el video para que veas lo sencillo que es hacer estos frijoles refritos con queso, la receta original de Rosita, mi mamá.

Frijoles Refritos con Queso Oaxaca

Frijoles Refritos con Queso Oaxaca

Chef Adriana Martin
Los frijoles refritos con queso Oaxaca son una tradición familiar. Hechos con frijoles pintos o bayos hechos en casa. Servidos con tortillas de harina recién hechas. Listos en sólo minutos.
5 de 1 voto
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 15 min
Raciones 10 porciones

Ingredientes
  

  • 4 tazas frijoles pintos o bayos cocidos
  • 1 cucharadita aceite de maíz opcional se puede usar manteca de cerdo
  • 1 taza queso Oaxaca desmenuzado
  • 10 tortillas de harina o totopos de maíz

Elaboración paso a paso
 

  • Vierte en el sartén profundo de 3.8 litros marca IMUSA agrega el aceite de maíz o bien manteca de cerdo si deseas agregar aún mas sabor.
  • Deja que el aceite se caliente y agrega los firjoles. Machaca con el machacador de frijoles de IMUSA hasta conseguir una pasta de frijol.
  • Agrega el queso Oaxaca y tapa. Apaga el fuego y deja que el queso se derrita.
  • Calienta las tortillas de harina en el comal IMUSA y rellena con los frijoles refritos con queso.
  • Dobla la tortilla y sirve con una porción de salsa verde.

Notas

Los frijoles refritos con queso se pueden servir como dip y acompañados de totopos de maíz.
Si no tienes queso Oaxaca usa queso mozzarella o queso Monterrey Jack Cheese blanco.
Se pueden reemplazar los frijoles pintos hechos en casa por frijoles enlatados.
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Para esta receta de los frijoles refritos con queso Oaxaca estoy usando frijoles pintos o bayos que cociné en la olla de presión de mi abuelita. Nada como hacer frijoles en casa y tener disponibles para acompañar nuestras comidas o para preparar aperitivos simples pero deliciosos.

Frijoles Refritos con Queso Oaxaca hechos en casa en menos de lo que te cuento
Frijoles Refritos con Queso Oaxaca hechos en casa en menos de lo que te cuento

Y ahora que tantas fiestas y celebraciones están por venir, qué mejor que tener una receta de frijoles refritos con queso que puede servir como botana, a la hora de los partidos del fútbol, para la noche de brujas, el día de muertos o bien para una cena rápida pero sabrosa con la familia.

Algunos de mis utensilios favoritos de la marca IMUSA
Algunos de mis utensilios favoritos de la marca IMUSA

Cuando cocinamos en casa siempre es bueno tener las herramientas correctas para lograr los mejores resultados. Por eso yo recomiendo los productos de IMUSA. Pues son de excelente calidad y perfectos para preparar los platillos de nuestra cocina latina.

El Comal IMUSA
El Comal IMUSA

Para esta receta de los frijoles refritos con queso estoy usando tres de mis productos favoritos: el sartén profundo de 3.8 litros marca IMUSA. Mismo que esta hecho de aluminio y tiene un recubrimiento de cerámica antiadherente. Perfecto para cocinar los frijoles refritos con queso y que nada se nos pegue. También trae una tapa de vidrio son salida de vapor y las asas ergonómicas con suaves y no se calientan. Este sartén es muy versátil y se puede usar para cocinar el fricasé de pollo, la paella, un rico picadillo o bien para hacer pasta usando una sola cazuela. Para hacer frijoles refritos se requiere de un machacador de metal fuerte y el machacador de frijoles de IMUSA es de excelente calidad y muy resistente, se que durará mucho tiempo en mi cocina. Además de ser perfecto para hacer puré de papas también.

Cocina los frijoles refritos con queso usando los utensilios de IMUSA
Cocina los frijoles refritos con queso usando los utensilios de IMUSA

Y el comal IMUSA para calentar las tortillas. Toda cocina debe contar con un comalito pues se usa no solo hacer calendar coser las tortillas pero también se usa para asar los ingredientes de las salsas que todo menú mexicano deben incluir. Como la salsa verde y la salsa de chile de árbol. Y ahora que ya tienes todos los detalles celebra el otoño preparando este rica receta de familia en tu cocina. No olvides checar los products de IMUSA que están disponibles en Amazon y en tiendas de prestigio.

Los frijoles refritos con queso Oaxaca son una tradición familiar
Los frijoles refritos con queso Oaxaca son una tradición familiar

A continuación te dejo enlaces directos a mis productos favoritos de IMUSA que quizás te interese verificar. Pues ahora es el mejor momento para hacer la lista de regalos para la Navidad. Regalar o recibir productos útiles siempre es una excelente idea.

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