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Esta receta para el lomo de cerdo con fresas y jalapeños es parte de una colaboración patrocinada con el National Pork Board y DiMe Media. Sin embargo, todas las opiniones expresadas son mías.
El menú de la cena del día de San Valentín incluye un Lomo de Cerdo con Fresas y Jalapeños. Este platillo está hecho con lomo de cerdo fresco, mermelada de fresa y jalapeño, cerveza de fresas y especias latinas. El lomo está servido sobre una cama espinacas, col rizada y arugula. Y coronado con sabrosa salsa de fresas y jalapeños.
Una cena romántica requiere de importantes elementos para establecer el ambiente apto para el romance. Y este Lomo de Cerdo con Fresas y Jalapeños tiene el equilibrio perfecto de dulce y picante para lograr una cena para dos perfecta.
Lomo de Cerdo con Fresas y Jalapeños
Ingredientes
- 1 lomo de cerdo fresco
- 1 taza mermelada de fresas y jalapeño
- 2 cucharadas sazon latino comino, sal, pimienta y orégano
- 1 taza cerveza de fresas
- 1 taza salsa fresca de fresa y jalapeño
- 4 tazas hojas verdes espinacas, col rizada, arugula
Elaboración paso a paso
- En un refractario rectangular coloca el lomo de cerdo y unta usando la mermelada de fresa y jalapeño.
- Sazona con las especias latinas y vierte una taza de cerveza de fresa.
- Cocina dentro del horno durante 30 minutos a 450 grados Fahrenheit. Si te gusta la carne de cerdo a término medio cocina el lomo a una temperatura interna de 145 grados (seguido de un descanso de tres minutos).
- Si te gusta la carne de cerdo un poco más cocida, se puede cocinar a una temperatura interna de 160 grados.
- Rebana y coloca el lomo de cerdo cocido sobre una cama de hojitas verdes y corona con una salsa fresca de fresas y jalapeños.
Notas
- Al cocinar la carne de cerdo utiliza especias o adobos sin grasa o bien jugo para agregar sabor adicional sin añadir grasa extra.
- Las populares y deliciosas costillas de cerdo y el lomo de cerdo son excelentes opciones para asar a la parrilla.
- Busca cortes de carne de cerdo magra. Muchos de estos cortes cumplen las pautas del USDA para "lean", lo que significa que tienen menos de 10 gramos de grasa por porción, como el lomo de cerdo.
- No tires el jugo de la cocción úsalo como una salsa para agregar a la carne de cerdo.
- Encuentra la receta para la salsa fresca de fresas y jalapeños AQUÍ.
Mira el video para que veas lo sencillo que es hacer esta receta.
Para la decoración sugerimos tulipanes de color de rosa profundo con tonos de rojo, mantelería de color rojo, cubiertos dorados, platos blancos para contrastar, vasos con citas amorosas y servilletas de papel para la ocasión. Añadir velas rojas a la mesa es recomendable. No hay nada más romántico que una cena a la luz de las velas.
Dependiendo del clima, el montaje de la cena puede ser dentro de casa o bien al aire libre. El clima de la Florida en esta época del año nos ofrece noches frías agradables. Así que es siempre bienvenido servir la cena en una terraza o en un balcón para un ambiente más íntimo.
Para las opciones de bebidas la sugerencia es el agua con hielo saborizada con fresas frescas y rodajas de limones meyer. Así como un buen vino merlot para emparejar con el Lomo de Cerdo con Fresas y Jalapeños. Esta cena es ligera y saludable. Tiene suficiente proteína magra, frutas y hojas verdes para servir also nutritivo y sabroso a ese ser tan especial como lo es nuestra pareja.
La carne de cerdo es sabrosa, versátil, saludable, fácil de hacer, y accesible. Hoy y todos los días disfrutamos de El Sabor de Hoy con sabrosas y fáciles recetas de cerdo como este Lomo de Cerdo con Fresas y Jalapeños que está listo en pocos minutos.
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