Alambres de Puerco en Chipotle

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Esta receta para los Alambres de Puerco en Chipotle es parte de una colaboración patrocinada con el National Pork Board. Todas las opiniones son 100% mías.

Ignite the taste of summer with this recipe for Chipotle Pork Loin Alambres
Prende el sabor del verano con la receta de los Alambres de Puerco en Chipotle

Prende el sabor del verano con la receta de los Alambres de Puerco en Chipotle, un platillo sencillo pero delicioso y listo en solo 20 minutos. Con esta receta seguro tendrás un verano inolvidable. Porque cocinar puerco a la parrilla es una opción saludable además de que esta carne es tierna, jugosa y deliciosa. Agregar carne de puerco a tu menú ofrece una nueva dimensión de sabor y un elemento inesperado a tu parrillada.

Ingredientes para los Alambres de Puerco en Chipotle
Ingredientes para los Alambres de Puerco en Chipotle

Los alambres es el nombre que se le da en México a las brochetas o a los pinchos. Los domingos en casa de mi mamá se organizaban parrilladas en el patio trasero de la casa. Allí nos reuníamos como familia para preparar esta receta de Alambres de Puerco en Chipotle. Este platillo normalmente se servía con arroz con limón y cilantro, frijoles negros, rodajas de aguacate, tortillas de maíz y salsa picante de molcajete.

Alambres de Puerco en Chipotle

Chef Adriana Martin
Prende el sabor del verano con la receta de los Alambres de Puerco en Chipotle, un platillo sencillo pero delicioso y listo en solo 20 minutos. Con esta receta seguro tendrás un verano inolvidable.
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Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 20 min
Raciones 8 servings

Ingredientes
  

  • 1 libra de lomo o filete de cerdo fresco cortado en cubos de tamaño medio
  • 1 cucharada de polvo de chipotle o bien salsa de chipotle o chipotle en lata
  • 1 cucharada de ajo granulado
  • 1 cucharada de orégano mexicano
  • 1 cucharada de comino
  • 2 limones
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 2 pimientos cortados en cubos
  • 1 libra de cebollitas de cambray limpias
  • 8 pinchos o alambres de metal

Elaboración paso a paso
 

  • Prepara la marinada combinando todas las especias junto con el jugo de limón y el aceite de oliva. Añade la carne de cerdo a esta salsa y marina durante 10 minutos.
  • Usa pinchos de metal e inserta un cubo de carne de cerdo, una cebolla y el pimiento. Repite este procedimiento hasta tener 8 alambres.
  • Calienta el asador hasta que llegue a una temperatura de 160 grados Fahrenheit y coloca los alambres en la parrilla. Asa durante 7 minutos por cada lado.
  • La carne de cerdo estará lista cuando alcance una temperatura interna de 160 grados Fahrenheit. Ten un termómetro a la mano para mejores resultados.
  • Coloca los alambres en una bandeja y deja reposar durante tres minutos. Acompaña los alambres con arroz con limón y cilantro, frijoles negros, tortillas de maíz, rebanadas de aguacate y salsa casera.

Notas

Puedes marinar la carne de cerdo en el refrigerador durante la noche. Los sabores serán más intensos y la carne quedará aún mas sabrosa, pero este proceso es opcional.
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La carne de puerco siempre ha sido una de las preferidas de mi familia para asar en la parrilla ya que esta proteína es también una opción saludable. No es necesario añadir calorías extra a las comidas ya que puedes utilizar métodos sencillos como la técnica de asados a la parrilla.

Cocinando estos alambres de puerco con chipotle en la parrilla
Cocinando estos alambres de puerco con chipotle en la parrilla

También se pueden utilizar condimentos variados o bien marinadas sin grasa. Y por que no sazonar la carne de cerdo con jugo de cítricos para dar sabor adicional sin añadir grasa. Y esta misma recomendación la seguí en la preparación de los Alambres de Puerco en Chipotle. Una receta en donde estoy usando una marinada hecha con jugo de limón, chipotle en polvo, ajo, comino, orégano, y un poco de aceite de oliva. Mira el video para que conozcas cómo asar estos ricos alambres en la parrilla.

Los alambres o pinchos son geniales para añadir verduras como las cebollitas de cambray y pimientos que complementan muy bien a la carne de cerdo y también son ingredientes apropiados para cocinar en la parrilla.

Acompaña los alambres con arroz con limón y cilantro, frijoles negros, tortillas de maíz, rebanadas de aguacate y salsa casera
Acompaña los alambres con arroz con limón y cilantro, frijoles negros, tortillas de maíz, rebanadas de aguacate y salsa casera

La carne de cerdo es tan versátil, pues te permite ser creativa cuando preparas asados al aire libre. Existen muchos sabores que van bien con el puerco. Es muy fácil inspirarse para cocinar en el asador este verano en donde puedes preparar casi todas tus comidas. Porque quién dice que nosotras las mujeres no podemos ser maestras de los asados. Organizar asados en casa es una actividad obligada en el verano. Mi familia y los amigos esperan ansiosos estas fechas para poder disfrutar de todas las deliciosas opciones que les puedo ofrecer cocinando carne de cerdo a la parrilla  y así celebrar esta época del año a lo grande. Me encanta cocinar a la parrilla y preparar comida sabrosa a mi familia. Agregar carne de cerdo a mi menú hace que los invitados sigan regresando por más para devorar todos los deliciosos platillos que les preparo en el asador.

La recomendación para las parrilladas del verano son estos deliciosos alambres de puerco con chipotle
La recomendación para las parrilladas del verano son estos deliciosos alambres de puerco con chipotle

Y ahora que el National Pork Board está lanzando su nueva campaña ¡Prende El Sabor! quiero que conozcas a «Gloria», la parrilla del vecindario. Y quien le da vida a «Gloria» es la voz de la reconocida actriz, comediante y cantante mexicana Angélica Vale. Gloria aparecerá en una serie de videos como una experta en carne de cerdo. Ella, además de ser es una magnífica anfitriona es una latina moderna y cocinera de casa que siempre está a cargo y no pierde la oportunidad de demostrar sus habilidades para cocinar asados todos los días. Creo que Gloria y yo tenemos mucho en común.

Este verano, Gloria emprenderá un recorrido por todo el país y cocinará carne de cerdo a la parrilla para inspirarnos a preparar una tierna, jugosa y deliciosa carne de cerdo para ofrecer a nuestras familias. Durante esta aventura, ella aprovechará la oportunidad de presentar a su divertido y apetitoso vecino, The Grill, que cobrará vida con la voz del actor y comediante David Koechner también conocido en Twitter como @GrillForIt. Él también estará recorriendo el país de costa a costa para animar a la gente a saborear la carne de cerdo a la parrilla este verano. Para encender el sabor este verano, deja que “Gloria” te ayude a ponerle más sabor a tu parrillada con la carne de cerdo y deliciosas recetas de la página PorkTeInspira.com/PrendeElSabor. En donde también encontrarás consejos para organizar tus parrilladas y videos que seguro te inspirarán a cocinar deliciosos cortes de carne de puerco.

 disfrutar mi receta para los Alambres de Puerco en Chipotle, un platillo sabroso para servir en las parrilladas del verano
Disfruta mi receta para los Alambres de Puerco en Chipotle, un platillo sabroso para servir en las parrilladas del verano

Pero mientras tanto te invito a disfrutar mi receta para los Alambres de Puerco en Chipotle, un platillo sabroso para servir en las parrilladas del verano e incluir en el menú especial para celebrar los próximos días de asueto. Como el fin de semana del Memorial Day, el 4 de julio, el Día del Padre, y el Día del Trabajo.

¡Felices parrilladas con Pork!

National Pork Board Logo

 

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