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![Frijoles Orca para la Cena Frijoles Orca para la Cena](https://www.adrianasbestrecipes.com/wp-content/uploads/2016/10/Orca-Heirloom-Beans-for-Dinner.jpg)
Los frijoles orca son también llamados calypso, yin-yang o vaqueros y son considerados frijoles heirloom o herencia. Estos frijoles son de color blanco y negro y se cultivan en el noroeste del Pacífico de los Estados Unidos sin embargo son nativos del Caribe. Estos frijoles son una buena fuente de fibra y hierro, así como proporcionar diez gramos de proteína por porción.
![Estos son los frijoles orca or calypso Estos son los frijoles orca or calypso](https://www.adrianasbestrecipes.com/wp-content/uploads/2016/10/Orca-Heirloom-Beans.jpg)
Como saben me gusta descubrir nuevos alimentos y como los frijoles son uno de mis ingredientes preferidos cuando vi estos frijoles orca en la tienda los tenía que comprar y llevarlos a mi cocina. Cociné estos frijoles con agua, ajo, comino y sal. Y he utilizado la olla a presión para ahorrar tiempo.
![Frijoles Orca para la Cena](https://www.adrianasbestrecipes.com/wp-content/uploads/2016/10/Orca-Heirloom-Beans-for-Dinner-400x400.jpg)
Cocinando Frijoles Orca
Ingredientes
- 1 bolsa de frijoles orca aproximadamente una libra
- 5 tazas de agua
- 1 diente de ajo grande o tres pequeños
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de aceite de cocina
Elaboración paso a paso
- Limpia los frijoles y enjuaga con agua corriente. Agrega los frijoles a la olla de presión y añade el agua, el ajo y los condimentos. Cierra y coloca en la estufa.
- Cocina los frijoles por 40 minutos y cuando estén listos abre la olla con cuidado y siguiendo las instrucciones del manual de uso.
- Sirve los frijoles calientes y disfruta como una guarnición, con arroz o como plato principal.
Notas
Sin embargo puedes utilizar una olla de cocción lenta o bien cocinar los frijoles en una olla convencional en la estufa. Solo toma en cuenta la cocción podría llevar de 60 a 90 minutos en la estufa y varias horas si decides utilizar la técnica de cocción lenta.
![Utilicé la olla a presión para ahorrar tiempo en la cocción Utilicé la olla a presión para ahorrar tiempo en la cocción](https://www.adrianasbestrecipes.com/wp-content/uploads/2016/10/Cooking-the-orca-beans-in-the-pressure-cooker-.jpg)
El sabor de estos frijoles orca es muy sabroso. Después de cocidos conservan su color distintivo. Puedes servir estos frijoles como guarnición. agregar en sopas y guisados y en ensaladas. Estos frijoles también se pueden usar para chili y sustituir los frijoles rojos con estos frijoles caribeños. Usar un ingredientes diferente para reinventar un platillo tradicional siempre es una buena idea, pues nos permite introducir ingredientes nuevos a nuestra familia usando sabores conocidos.
![Los frijoles orca también son conocidos como Yin-Yang y vaqueros Los frijoles orca también son conocidos como Yin-Yang y vaqueros](https://www.adrianasbestrecipes.com/wp-content/uploads/2016/10/The-Orca-heirloom-beans-are-also-called-Calypso-Yin-Yang-and-Vaquero.jpg)
En casa nos gusta comer frijoles con arroz y con carne. Por eso los estoy sirviendo como acompañamiento del delicioso puerco enchilado. El picante de la carne de cerdo en conjunto con la cremosidad de los frijoles y el arroz lo convierten en un platillo perfecto.
![Si te gustan los frijoles negros también te gustarán los frijoles vaqueros Si te gustan los frijoles negros también te gustarán los frijoles vaqueros](https://www.adrianasbestrecipes.com/wp-content/uploads/2016/10/If-you-like-black-beans-you-will-enjoy-this-orca-heirloom-beans.jpg)
Pero puedes usar estos frijoles vaqueros en quesadillas, molletes, sopes y muchos más antojitos mexicanos. Los frijoles orca son un producto especial y sólo se puede encontrar en las tiendas que vendan productos gourmet o alimentos especiales.
![Estos frijoles orca son nativos del caribe Estos frijoles orca son nativos del caribe](https://www.adrianasbestrecipes.com/wp-content/uploads/2016/10/The-Orca-heirloom-beans-are-native-to-the-Caribbean-.jpg)
Si los encuentras en tu mercado anímate a comprarlos y cocinarlos en casa siguiendo mi receta. Estos frijoles son un buen ingrediente que complementar nuestro menú diario.
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