Taquitos Dorados de Pollo o Flautitas

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Taquitos Dorados de Pollo o Flautitas para botanear
Taquitos Dorados de Pollo o Flautitas para Botanear

Los taquitos dorados de pollo siempre son bienvenidos en un menú de celebración o para una cena familiar en casa. Todos disfrutan de los tacos y mas si son hechos como los auténticos taquitos dorados mexicanos. Hechos con tortillas de maíz, pollo deshebrado y fritos a la perfección para que a la hora de comerlos estén crujientes.

Mira el video para que conozcas paso a paso cómo preparar esta receta para los taquitos dorados de pollo o flautitas.

Estos taquitos también se les conoce como flautitas. Las flautas normales son muy largas pero estas son pequeñas y un antojito divertido para ofrecer como botana en algún evento especial, la gran fiesta del fútbol o una fiesta en casa. Incluso estos taquitos son excelente opción para llevar a algún potluck al trabajo o a casa de alguna amistad para ofrecer como botana antes de la cena.

Listos para servir los taquitos dorados de pollo
Listos para servir los taquitos dorados de pollo

Los taquitos se sirven con una buena porción de lechuga finamente rebanada, salsa verde de aguacate y crema mexicana. Un platillo perfecto para acompañada con una refrescante agua fresca o bien con una cerveza bien fría.

El secreto para tener éxito preparando estos taquitos dorados es calentar o freír las tortillas primero. Esto es necesario pues las tortillas que se comercializan en los Estados Unidos se rompen si se tratan de enrollar. Requieren ser hidratadas o estar calientitas para lograr que el taquito se enrolle perfectamente.

Taquitos dorados de pollo como para chuparse los dedos
Taquitos dorados de pollo como para chuparse los dedos

Otra opción es hacer nuestras propias tortillas pero si no las puedes hacer las tortillas comerciales funcionan si sigues los detalles de la receta que se muestran en el video. Como a mi familia le gustan mucho estos taquitos, preparo bastantes y los congelo. Solo hay que empacarlos en papel encerado y colocarlos dentro de un recipiente de plástico con tapa. Además así congelados es mas sencillo freírlos, pues estarán firmes y no se desbaratarán.

Los taquitos dorados de pollo son una opción deliciosa
Los taquitos dorados de pollo son una opción deliciosa

A mi me gusta usar una combinación de aceite de cacahuate y aceite de maíz para freír, de esa forma puedo lograr un freído parejo. Pero si no tienes aceite de cacahuate puedes usar el de maíz. Sólo asegúrate de que esté bien caliente así como usar un sartén hondo.

Estás lista para agasajar a tu familia y amigos con estos ricos taquitos dorados. Están para chuparse los dedos de tan deliciosos.

Los auténticos taquitos dorados de pollo

Taquitos Dorados de Pollo o Flautitas para botanear

Taquitos Dorados de Pollo o Flautitas

Chef Adriana Martin
Los auténticos taquitos dorados de pollo se hacen con tortillas de maíz, pollo deshebrado y se sirven con lechuga finamente picada, salsa verde de aguacate y crema mexicana.
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Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 45 min
Raciones 4 porciones

Ingredientes
  

  • 12 tortillas de maíz
  • 1 taza agua o caldo de pollo
  • 1 taza aceite de maíz
  • 1 taza aceite de cacahuate

Elaboración paso a paso
 

  • Fríe las tortillas en aceite de maíz por ambos lados. Este freído es rápido solo para calentar e hidratar las tortillas para poderlas enrollar.
  • Rellena cada tortilla con un poco del pollo deshebrado y enrolla hasta lograr un taquito. Coloca en papel encerado y empaca bien. Pon el paquete dentro de un recipiente de plástico con tapa y congela por al menos 24 horas.
  • En una freidora o bien e un sartén hondo para freír agrega una parte de aceite de maíz y otra parte de aceite de cacahuate. Deja que se caliente y cuando esté bien caliente fríe los taquitos hasta que estén dorados.
  • Coloca los taquitos sobre una servilleta para que absorban el aceite y sirve calientes acompañados de lechuga finamente picada, salsa verde de aguacate y crema mexicana.

Notas

Se recomienda preparar y congelar los taquitos con 24 horas de anticipación para mejores resultados.
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