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Esta receta para los tacos de salmon coho a la parrilla fue creada en colaboración con Alaska Seafood. Recibí una compensación sin embargo todas las opiniones son solo mías.
Nos encanta el salmón de Alaska capturado en forma natural y lo disfrutamos a menudo en casa, pero ahora que probamos este delicioso salmón coho de Alaska a la parrilla ya no podemos comer otro. ¡ Es una delicia! Muy impresionada con el delicado sabor de esta especie de salmón de Alaska. Debido a sus características, el salmón coho de Alaska es perfecto para asar en la parrilla. Y va muy bien con los sabores mexicanos, lo que resultó en los más deliciosos tacos de salmón coho a la parrilla que jamás haya cocinado.
¡Conoce el salmon coho de Alaska!
El color del salmón coho de Alaska es de color rojo anaranjado brillante, este pescado tiene un alto contenido de aceite y es la segunda especie de salmón de Alaska mas importante. Un salmón coho puede pesar hasta 12 libras y medir de 25 a 35 pulgadas de largo. El salmón coho fresco está disponible desde mediados de junio hasta finales de octubre y se puede encontrar congelado durante todo el año. Puedes obtener más información sobre el salmón de Alaska en wildalaskaseafood.com. Inspírate con una variedad de ideas de recetas, técnicas de cocina y varios consejos sobre cómo lograr el mejor platillo usando salmón de Alaska.
El salmón coho que encontré en mi mercado estaba congelado y seguí los consejos del sitio Wild Alaska Seafood. Realmente cocinar este salmón fue muy fácil y no tuve que descongelarlo por completo. Solo enjuagué los filetes de salmón coho de Alaska con agua fría para quitar el glaseado de hielo. Luego, preparé un adobo con salsa negra al estilo mexicano usando salsa de soya y chipotle, zumo de limón recién exprimido, orégano, comino, pimienta negra y ajo. Mariné los filetes de salmón coho de Alaska dentro de la nevera durante 15 minutos para que el adobo intensificara los sabores. Luego asé los filetes a la parrilla en una sartén caliente a una temperatura de 400 grados Fahrenheit. Me aseguré de voltear los filetes solo una vez y deje que reposaran unos minutos antes de rebanar hacer los tacos.
¡Disfruta de un festín de tacos y celebra el día nacional Wild Alaska Salmon Day este 10 de agosto!
Los tacos siempre se combinan con diferentes guarniciones para proporcionar texturas adicionales al bocado. Así que preparé espirales de betabeles en vinagre y una salsa picante casera con chile serrano y molida en el molcajete para disfrutar de un festín tradicional con tacos muy mexicanos. En mi opinión, estos tacos son muy especiales y perfectos para celebrar el Wild Alaska Salmon Day el 10 de agosto. Mira el video con los detalles de la receta paso a paso para que veas lo sencillo que es preparar estos tacos.
Los tacos de salmon coho de Alaska preparados en la parrilla son una excusa perfecta para servir un platillo que no solo es especial sino que está lleno de sabor y listo en menos de 20 minutos. Cocinar con mariscos y pescado de Alaska es fácil, nutritivo y delicioso. Puedes encontrar salmón de Alaska en tu supermercado local, ya sea fresco o congelado. Hay 5 especies diferentes de salmón silvestre de Alaska que debes buscar: salmón rey, salmón rojo, salmón coho, salmón keta y salmón rosa. Los he probado todos y cada especie tiene su propia belleza y sabores sorprendentes.
Siempre "Pregunta por Alaska" y Compra Salmón Silvestre de Alaska, No Imitaciones
Les invitamos a buscar pescados y mariscos de Alaska en su área y verificar la guía del salmón Alaska salmon guide para aprender más sobre los valores nutricionales, los métodos de pesca y las prácticas sostenibles. Soy un fan de aprender de dónde proviene la comida que sirvo a mi familia. Tener una guía completa con todos los detalles y recursos es importante para entender por qué siempre debemos preguntar por pescado de Alaska en el mostrador de mariscos. Así como pedir salmón silvestre de Alaska cuando cenamos fuera de casa en restaurantes para asegurarnos de que disfrutaremos de los mejores y más sostenibles mariscos y pescados en el mundo. Todos los que saben de mariscos entienden que lo mejor es capturarlos en el mar y Alaska es la principal fuente de salmón silvestre a nivel mundial.
Disfruta de los sabores deliciosos de los mariscos y pescados de Alaska así como de sus beneficios nutricionales en tu próxima comida escogiendo Alaska Seafood para tu menú. Para mas ideas sobre recetas, visita wildalaskaseafood.com y síguelos en Facebook, Twitter, Pinterest e Instagram. Únete a la conversación usando #AskForAlaska.
Están listos para disfrutar de estos tacos de salmon coho, les sorprenderá lo fáciles y sabrosos que son de preparar.
Tacos de Salmon Coho a la Parrilla
Ingredientes
- 2 filetes de salmon coho de Alaska congelados o frescos
- 1/4 taza de salsa de soya baja en sodio
- 1 cucharada de salsa de chile chipotle
- 1 limón
- 1 cucharada de sazón latino con comino, orégano, sal, pimienta negra y ajo
- 16 tortillas de maíz
- 1 taza de espirales de betabel en escabeche
- 1 aguacate cortado en rodajas
Elaboración paso a paso
- Si optas por filetes de salmón coho congelados, remueve del paquete y enjuaga con agua fría para quitar la capa de hielo.
- Prepara la salsa negra mexicana mezclando la salsa de soya y chipotle con el jugo de limón y el sazón latino.
- Agrega este adobo a los filetes de salmón coho y empápalos bien. Cubre y marina dentro de la nevera durante 15 minutos.
- Asa los filetes en una parrilla a una temperatura de 400 grados Fahrenheit. Cocina por ambos lados, pero voltea solo una vez para evitar que se resequen.
- Cuando estén cocidos los filetes de salmón coho reposa por unos minutos antes de cortarlos. Prepare los tacos con tortillas de maíz calientes y agrega aguacate, espirales de betabeles en vinagre y salsa picante de tomate y chile serrano preparada en el molcajete.
Video
Notas
- Cocinar con mariscos de Alaska es fácil, nutritivo y delicioso.
- Los mariscos y pescados de Alaska se venden frescos y congelados durante todo el año.
- Siempre pregunta por salmón de Alaska en el mostrador de mariscos.
- Así como pedir salmón silvestre de Alaska cuando cenamos fuera de casa en restaurantes para asegurarnos de que disfrutaremos de los mejores y más sostenibles salmones en el mundo.
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