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El otoño inicia oficialmente el 23 de septiembre, pero aunque aún no ha comenzado las noches ya se sienten más frías y en el supermercado ya se pueden encontrar ingredientes de la época como la calabaza butternut, las calabazas de castilla y manzanas de muchos tipos.
Cocinar con ingredientes de temporada es importante para mi estilo de cocina y esta ensalada de salmón a la plancha con calabaza butternut y rodajas de jalapeño aderezada con una rica vinagreta de cítricos es una opción maravillosa para ofrecer a la familia e incluso hasta servir para una cena especial con los amigos.
El salmón es el pescado perfecto para asar a la parrilla. Yo normalmente uso filetes de salmón rosado, pero encontré este salmón keta fresco y no me pude resistir, porque este salmón es versátil y sabroso, además de que va muy bien con la la dulzura de la calabaza asada que a su vez contrasta con el aderezo de cítricos para así lograr un sabor equilibrado.
Para esta receta mariné el salmón en una vinagreta de cítricos para darle un toque extra de sabor, así como usé esta vinagreta para aderezar la ensalada con el mismo sabor. Las notas cítricas van bien con casi cualquier cosa y esta vinagreta KRAFT Zesty Lime Vinaigrette Dressing es uno de los ingredientes que siempre tengo en mi despensa, así como uno de los componentes importantes para esta receta de ensalada de salmón a la plancha con calabaza butternut. KRAFT tiene una gran variedad de productos que se pueden incorporar fácilmente en mi estilo de cocina y para ofrecer a mi familia ingredientes y proteínas nuevas para su paladar como el pescado o en esta ocasión el salmón keta.
En los meses de septiembre y octubre se celebra Mes de la Hispanidad y creo que los productos KRAFT son fantástica opción para celebrar con mis sabores latinos.
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