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Esta receta para los Jalapeños Rellenos con Camote es super fácil de hacer y fabulosa idea para un aperitivo rápido que les encantará tus invitados.
Los jalapeños se rellenan con una cacerola de batatas hecha con chorizo vegetariano, cebolla y especias mexicanas y luego a los jalapeños se le agrega queso encima para gratinar.
Me gustan mucho los jalapeño poppers tradicionales que se rellenan de queso cheddar o queso crema, pero siempre es bueno hacer un cambio a esas recetas favoritas para incluir otros sabores y transformar una receta tradicional en una nueva versión al tiempo de que ofrecemos otros ingredientes y perfiles de sabor a nuestra familia e invitados.
Así que esta receta para los Jalapeños Rellenos con Camote es una rica adición para tu menú futbolero.
Desafortunadamente, mi equipo no llegó a la final este año pero eso no es un pretexto para no celebrar y comer rico, además de que nos encanta la fiesta del fútbol y la preparación de bocados deliciosos como lo son estos Jalapeños Rellenos con Camote.
La dulzura de las batatas o camotes va muy bien con el sabor ahumado y picante del chorizo y las especias mexicanas. Si no te gusta el chorizo vegetariano puedes usar chorizo de puerco como reemplazo, el perfil de sabor será casi el mismo.
Sabías que los camotes o batatas dulces son bajos en carbohidratos, altos en vitaminas y minerales y designados como un súper alimento. Hay muchas variedades de batatas o camotes, con diferentes colores, sabores y texturas, de hecho también los puedes encontrar en color púrpura.
Siempre busco camotes pequeños para poder limpiarlos y cortarlos fácilmente. Para esta receta también estoy usando jalapeños de mi huerto, el cual que sigue produciendo pimientos, chiles y berenjenas a pesar del invierno.
He integrado a las batatas o camotes en muchos de mis platillos y esta receta para los Jalapeños Rellenos con Camote nació de la necesidad de usar el recalentado que sobró de aquella rica cacerola de batatas que hice para el desayuno. Ya sabes, en mi cocina nunca desperdiciamos nada, siempre usamos y transformamos la comida que sobró del día anterior para utilizar como ingrediente en otros platillos deliciosos.
Así que la próxima vez que prepares batatas y te sobren piensa en otras formas de utilizar las sobras o el recalentado. Podrás descubrir maneras creativas así como inventar nuevos platillos como los sabrosos Jalapeños Rellenos con Camote, una receta que estoy poniendo a tu consideración para tu menú futbolero.
¡Y que el mejor sabor sea el ganador en su mesa!
Jalapeños Rellenos con Camote
Equipment
- 1 asadera ovalada
Ingredientes
- 5 jalapeños frescos cortados en mitades
- 1 taza de cacerola de batatas hecha con chorizo de soya cebolla y especias mexicanas
- 1 taza de queso cheddar y jack rallados
Elaboración paso a paso
- Prepara los jalapeños y córtalos por la mitad, remueve las semillas y la vena para un sabor más suave.
- Coloca en un molde para hornear los jalapeños cortados y rellena con el guisado de batatas dulces. Puedes ver la receta AQUÍ
- Cubre los jalapeños rellenos con el queso rallado y hornea durante 15 minutos a una temperatura de 375 grados Fahrenheit o hasta que el queso se derrita.
- Sirve inmediatamente y disfruta junto con tu cerveza favorita.
Notas
Nutrition
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