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Esta es una campaña realizada en colaboración con Kikkoman y Latina bloggers Connect. Todas las opiniones son solo mías.
Un plato principal fabuloso merece una guarnición sabrosa sazonada con salsa de soya Kikkoman y esta receta para la Cacerola de Batatas con Pimientos Shishito es el complemento perfecto para cualquier comida. En mis años de cocinar en casa, he aprendido que asar las verduras es la técnica a seguir para mejorar el sabor de las verduras. A mi familia ahora come con gusto sus verduras porque cuando cocinas las batatas y los pimientos shishito a la parrilla y condimentas con la salsa de soya Kikkoman ésta le da un rico sabor ahumado y sin la necesidad de añadir sal.
Cacerola de Batatas con Pimientos Shishito
Ingredientes
- 4 batatas peladas y cortadas en cubos
- 6-8 pimientos shishito rebanados
- 1 jalapeño cortado en rodajas
- 1 cucharada de comino en polvo
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de salsa de soya Kikkoman
- 1/2 taza de queso fresco estilo ranchero y cilantro para decorar
Elaboración paso a paso
- Sigue estas instrucciones paso a paso para preparar la Cacerola de Batatas con Pimientos Shishito
- Coloca las batatas, los pimientos shishito y los jalapeños en un refractario o sartén para asar.
- Espolvorea el comino y la pimienta negra.
- Rocíe el aceite de oliva y añade la salsa de soya Kikkoman.
- Cocina el platillo en el horno y cubre con papel de aluminio durante 15 minutos a una temperatura de 410 grados Fahrenheit. Luego destapa y dora en el asador hasta alcanzar el dorado deseado.
La salsa de soya Kikkoman para mí es un gran aliado en mi cocina, pues es un ingrediente versátil que va muy bien no sólo con los platillos de la cocina asiática, pero con muchos otros platillos, incluyendo mis sabores latinos.
Yo uso la salsa de soya Kikkoman en salsas picantes como mi famosa Salsa Macha, una de las salsas favoritas en mi mesa hecha con serranos asados y ajo. El año pasado, que tuve la oportunidad de visitar la sede de Kikkoman en San Francisco, aprendí que la salsa de soya Kikkoman se elabora de forma tradicional, y como un buen vino, la salsa es añejada durante varios meses para desarrollar su rico sabor característico, pero suave, y con apetitoso aroma y distintivo color marrón.
La salsa de soya Kikkoman realza el sabor de mis platillos y es excelente para dorar la comida así como yo lo hice en esta receta para la Cacerola de Batatas con Pimientos Shishito. La inspiración detrás de esta Cacerola de Batatas con Pimientos Shishito son los sabores de la comida sureña de los Estados Unidos y mi propio huerto, en donde cosecho pimientos shishito frescos y este verano mi cosecha ha sido excelente por lo que he estado usando estos pimientos en muchas de mis recetas.
Estos pimientos japoneses están muy de moda y se han convertido en una tendencia. Muchos restaurantes como el famoso Nobu en Nueva York los sirven como aperitivo con salsa de jengibre y soya. Los pimientos shishito son una tapa tradicional de la cocina japonesa que se sirve en los restaurantes de sushi o yakitori cocinados a la parrilla y sazonados con sal marina. Los pimientos se pueden asar en el horno también.
Y estas pequeñas maravillas tienen un sabor suave en mi opinión como un pimiento dulce pero muchos dicen que cada 10 pimientos uno podría ser muy picante. En lo personal a mi aún no me toca un pimiento de estos picantes. A nivel local, es difícil encontrar este ingrediente pero lo puedes sembrar en tu jardín, son muy fáciles de cuidar y crecen como cualquier otro chile o pimiento.
Como los pimientos shishito no son picantes mi receta para la Cacerola de Batatas con Pimientos Shishito incluye unas rodajas de jalapeño que van muy bien con la dulzura de los ñames o batatas, los pimientos shishito y el sabor ahumado de la salsa de soya y el comino. Y para darle a este platillo el toque latino he agregado queso fresco estilo ranchero desmenuzado.
Esta receta es muy rica e interesante que puedes servir en su próxima parrillada para acompañar una carne, pollo o pescado asados. También puedes servir a esta cacerola como opción vegetariana para hacer tacos, sopes y burritos. O bien para añadir al desayuno con huevos revueltos y tostadas en lugar de los hashbrown de papas.
Si te gusta mi receta te invito a seguir a Kikkoman Kitchen en su página de Facebook donde publican recetas e ideas fáciles sobre cómo utilizar la salsa de soya Kikkoman así como consejos para las parrilladas.
This is a sponsored conversation written by me on behalf of Kikkoman. The opinions and text are all mine.
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