Sopa de Col y Patatas Dulces

This post is also available in: English

Sopa de Col Rizada y Patatas Dulces

En esta época del año es muy reconfortante disfrutar de una rica sopa  y por qué no usar los ingredients que están de temporada, como la col rizada y las patatas dulces. Estos son los ingredientes que necesitas para preparar esta delciosa sopita...

Ingredientes para la sopa de col y patatas dulces

INGREDIENTES

  • 1/2 bolsa de col rizada fresca (3-4 tazas)
  • 1 taza de cebolla blanca picada
  • 4 camotes o patatas dulces cortadas en cuadritos
  • 1 paquete de caldo orgánico de verduras (38 oz)
  • 1 manojo de cilantro
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • Sal marina y pimienta al gusto

Tiempo de preparación: 30 minutos. Sirve 8-10 personas. Costo por persona USD$1.50 dependiendo del precio de los ingredientes en tu mercado local. Necesitarás una olla para sopa, cuchillo de chef, tablita para cortar, cuchara, y platos de sopa para servir.

Sopa de col y patatas dulces en la cazuela

Pica la cebolla y frie en la olla con aceite de oliva, añade la col rizada y combina, después añade la patata dulce, sal y pimienta, según sea necesario, añade el cilantro y vierte el caldo de vegetales. Tapa la olla y dejar cocer durante 20 minutos o hasta que el camote o patata dulce esté cocida.

Sirve la sopa con arroz salvaje y disfruta bien caliente. El arroz salvaje puede ser cualquier marca disponible en tu mercado,  si deseas puedes usar arroz integral o arroz jazmín ambos son una buena pareja para esta receta.

Dependiendo de tu gusto también se puede servir sin el arroz. Esta sopa es muy saludable, económica y una opción vegetariana excelente. Ideal para una comida ligera o para iniciar una buena cena.

Te invito a probar esta receta y espero te unas a la conversación para que nos digas qué te pareció y si a tu familia le gustó.

¡Come bien y sé feliz !

Chef Adriana Martin
Últimas entradas de Chef Adriana Martin (ver todo)
Subscribe
Notify of
guest

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

0 Comments
Newest
Oldest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments