Hummus – Dip de Garbanzo

This post is also available in: English

 

Hummus
Hummus - Dip de Garbanzo

Esta es una deliciosa opción con gran contenido de proteína y una combinación de texturas e ingredientes que te invitan a una aventura de sabor. Una de mis comidas favoritas es la Mediterránea, saludable, con ingredientes simples pero un festín al paladar. Aquí comparto contigo mi receta para Hummus o Humus.

INGREDIENTES

  • 2 dientes de ajo
  • 2 tazas de garbanzos enlatados sin el líquido
  • 1/3 taza de Tahini (pasta de ajonjolí tostado)
  • El jugo de 2 limones frescos
  • 2 cucharaditas de agua o del líquido de los garbanzos enlatados
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva de calidad (de preferencia aceite de olive libanés o griego, también se puede usar aceite de oliva español o bien italiano)
  • Sal, paprika y piñones tostados

Tiempo de preparación: 15 minutos. Sirve 1-15 personas. Costo aproximado por persona USD $0.35 dependiendo del costo del aceite de oliva. Verifica disponibilidad en tu mercado de estos ingredientes y cuando estén de temporada o en oferta cómpralos. El Tahini se puede encontrar en tiendas especializadas en ingredientes gourmet. Si deseas prepararlo checa mi receta de Tahini. Para esta receta vas a necesitar un procesador de alimentos o licuadora, una charola para dorar los piñones y un tazón para servir.

Coloca todos los ingredientes en tu procesador excluyendo los piñones y la paprika. La consistencia debe ser espesa, prueba y si necesita más sal ahora es el momento para agregar y volver a batir. Vacía el dip en un tazón para servir y baña con un poco de aceite de oliva. Tuesta los piñones usando una charola y colócala en el horno a fuego alto. No dejes que los piñones se doren demasiado para evitar que adquieran un sabor amargo. Añade los piñones como decoración y salpica un poco de paprika.

El Hummus es una excelente adición para dietas vegetarianas, es alto en contenido de hierro y vitamina C y B6. Puedes disfrutar este dip con pan pita, galletas, zanahorias, pepinos, pretzels, o con lo que desees. También es una buena opción para la hora feliz o como botana en tus fiestas.

Chef Adriana Martin
Últimas entradas de Chef Adriana Martin (ver todo)
Subscribe
Notify of
guest

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

0 Comments
Newest
Oldest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments