Ensalada Caprese con Tomates Kumato

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Ensalada Caprese con Tomates Kumato
Ensalada Caprese con Tomates Kumato

Me encanta probar cosas nuevas, y el otro día fui al mercado y encontré tomates Kumato y no pude resistir los compré y hoy día estoy compartiendo con ustedes una receta muy sabrosa y sencilla . El sabor de los tomates Kumato es muy intenso por lo que  no necesitas una gran cantidad de condimentos simplemente dejar que este ingrediente tan especial sea la estrella en este platillo. Los tomates Kumato son muy populares en España, Bélgica, Francia, Grecia y los Países Bajos. Este tipo de tomates son de color marrón rojizo y verde y tienen un mayor contenido de fructosa por eso son más dulces y tienen un sabor de tomate intenso, que va perfecto cuando combinado con ingredientes simples.

INGREDIENTES

3 tomates Kumato
4-6 rebanadas de queso fresco
1/2 taza de hojas de albahaca fresca
Aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta
Tiempo de preparación: 15 minutos. Rinde 2-4 porciones. El costo aproximado por persona es de USD$ 2.00 dependiendo del precio de los ingredientes en tu mercado local, vas a necesitar un cuchillo filoso, una tabla para cortar y un platón para servir.

Lava los tomates y corta en rodajas, coloca en un plato y acompaña con rodajas de queso fresco y hojas de albahaca fresca. Rocía el aceite de oliva y vinagre balsámico y condimenta con con sal y pimienta.

Ensalada Caprese con tomates Kumato, Queso Fresco, aceite de oliva y vinagre balsámico
Ensalada Caprese con tomates Kumato, Queso Fresco, aceite de oliva y vinagre balsámico

Disfruta esta rica ensalada como un aperitivo antes de la comida y agrega crostini o pan tostado. Acompaña de una copa de vino rojo Merlot.

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