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La receta para los Aguacates Rellenos de Quinua ha sido realizada en colaboración con la organización Produce For Kids. Todas las opiniones son solo mías.
Me encanta el aguacate y la quinua, así que decidí crear una receta para hacer Aguacates Rellenos de Quinua con mi propio toque personal y sabores mexicanos. Para esta receta estoy utilizando Aguacates de México, una marca que admiro porque están apoyando la campaña de Produce For Kids en Publix. Esta campaña está recaudando fondos para luchar contra el hambre en nuestra comunidad de la Florida Central.
¿Sabías que 1 de cada 7 estadounidenses tiene hambre? Esto no debería estar sucediendo en un país que tiene tanta riqueza.
Por eso me estoy uniendo estos esfuerzos junto con Feeding America® y sus bancos de alimentos para ayudar a crear conciencia y quiero invitarte a que te unas a nuestro equipo.
Aguacates Rellenos de Quinua
Ingredientes
- 1 taza de quinua roja cocida
- 1 taza de frijoles negros puedes usar enlatados bajos en sodio y enjuaga antes de usar
- 1 jalapeño picado sin venas y sin semillas
- 1 pimiento rojo picado
- 1 pimiento amarillo picado
- 2 tomates rojos picados
- 1/2 cebolla morada picada puedes sustituir por cebolla vidalia
- 1 limón
- 1 cucharada de sazón latino (comino sal, orégano)
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva
- 1/3 taza de cilantro fresco picado
- 2 aguacates Hass cortados por la mitad y sin la cáscara
- 4 hojas de lechuga de mantequilla puedes usar ensalada lista para usar si se deseas
- Totopos de maíz opcional
Elaboración paso a paso
- Comienza preparando la ensalada de quinua combinando todos los ingredientes en un tazón y aliña con jugo de limón.
- Corta los aguacates, retira las semillas y la cáscara.
- En un platón agrega las hojas de lechuga de mantequilla y los aguacates cortados.
- Rellena los aguacates con la ensalada de quinua y acompaña con totopos de maíz.
- Disfruta este plato inmediatamente después de servir.
Sí, tú puedes ayudar también. Es muy fácil. Del 2 al 29 de junio busca las etiquetas y señalización con el logo de Produce for Kids en el departamento de frutas y verduras de todas las tiendas Publix.
Compra los productos con el logotipo de Produce for Kids y con tu compra ayuda a recaudar fondos para este noble proyecto. Muchas importantes marcas son parte de esta campaña:
- Avocados from Mexico - Aguacates Hass
- Buddy Fruits®
- Coast Tropical Mangos
- Crunch Pak® Sliced Apples
- Driscoll’s® Raspberries
- Fresh Express® Packaged Salads
- HMC Farms/Brandt Farms California Peaches, Plums and Nectarines
- Little Bear Brand®
- Vidalia® Sweet Onions
- RealSweet® Vidalia® Onions
- Marie’s® Dressings
- Wonderful® Pistachios
Con la compra de cualesquiera de estos productos estás ayudando a Feeding America y sus bancos de alimentos que apoyan a los niños y las familias aquí en la Florida Central.
Por favor, únete a este esfuerzo, todos juntos podemos luchar contra el hambre en nuestra comunidad.
Conoce mas detalles sobre el programa en este sitio > Produce for Kids Publix Campaign
Mantente informado acerca de esta campaña en Facebook: Produce For Kids and Publix Event Page
Y si compras los Aguacates Hass de Avocados From Mexico prepara esta deliciosa receta para los Aguacates Rellenos de Quinua. Esta receta está lista en menos de 20 minutos y es una buena opción para un almuerzo o cena. Contar platos sencillos como los Aguacates Rellenos de Quinua es una opción inteligente también.
Los aguacates contienen fibra y grasas buenas, además de que son un buen sustituto para alimentos con alto contenido en grasas saturadas malas. México es el único lugar en el mundo en donde los árboles de aguacate florecen cuatro veces al año naturalmente. Lo que se traduce en tener aguacates durante todo el año. Además de que los aguacates son irresistiblemente deliciosos y cremosos. Esta fruta tiene una calidad sin igual y siempre están de temporada.
Los invito a ir de compras a Publix y abastecerse de aguacates y de los productos de la lista de compañías participantes a este programa. Ya que estas compañías están comprometidas a luchar contra el hambre en nuestra comunidad.
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