Flan de Rosas

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Flan de Rosas
Flan de Rosas

Día de la Madre se acerca rápidamente y quiero recordar a mi madre con este flan muy especial utilizando rosas comestibles orgánicas. El nombre de mi madre era Rosa Elena y ella amaba las rosas mismas que son la inspiración para la creación de esta receta.

INGREDIENTES

  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1/4 de taza de agua
  • 1 cucharadita de extracto de rosas
  • 4 huevos
  • 2 rosas frescas comestibles

Tiempo de preparación: 1 hora. Costo aproximado por persona es de USD$3.50 dependiendo del costo de los ingredientes en tu mercado local. Las rosas comestibles las puedes encontrar en tiendas donde venden flores orgánicas. Vas a necesitar una licuadora, una flanera y olla de presión.

En una flanera calienta el azúcar a fuego lento hasta obtener un caramelo, cubre con este caramelo las paredes de la flanera ladeando el molde, deja que enfríe. Licúa la leche condensada, el agua, la leche evaporada, los huevos y el extracto de rosas. Vierte esta preparación en la flanera previamente cubierta con el caramelo y cuece a baño maría en la olla de presión por 30 minutos y deja dentro de la olla 15 minutos, o bien 45 minutos en el horno o la estufa a fuego lento. Cuando esté listo refrigera y desmolda, decora con rosas comestibles.

 

¡Feliz día de las Madres!

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