Ensalada de Fresas

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Strawberry Salad with feta cheese and walnuts — Ensalada de Fresas

Me encantan las fresas y combinar sabores dulces con salados. Cuando las fresas están de temporada esta fruta hace excelente combinación con espinacas tiernas y queso de cabra. Definitivamente si te gusta lo dulce o quieres cambiar el sabor de tu ensalada tradicional esta es una gran opción para el almuerzo o para un día de campo con los amigos y la familia.

INGREDIENTES

1 bolsa de espinacas tiernas
6-8 fresas medianas cortadas por la mitad
Nueces picadas
Cubitos de queso de cabra

Tiempo de preparación: 10 minutos. Sirve 4 personas. Costo aproximado por persona USD $3.00 dependiendo del costo del aceite de nuez y del vinagre balsámico. Verifica disponibilidad en tu mercado de estos ingredientes y cuando estén de temporada o en oferta cómpralos. Vas a necesitar platos para ensalada, un tazón y una botella para preparar el aderezo conocida como “dressing shaker”.

PARA EL ADEREZO

½ taza de aceite de nuez (si no lo encuentras puedes substituir por aceite de avellana)

½ taza de aceite de oliva italiano extra virgen ligero

¼ de taza de puré de frambuesas (aproximadamente 10 frambuesas)

½ taza de vinagre balsámico

Pimienta negra y sal

Cómo preparar el aderezo:

Mezcla todos los ingredientes en un tazón o bien usa una botella mezcladora (dressing shaker). Asegúrate que todos los ingredientes se incorporen completamente y prueba. Si requiere de más sal o pimienta ahora es el momento de condimentar. Recuerda que el secreto para un aderezo delicioso es agregar por 2 porciones de aceite una porción de vinagre así como utilizar productos frescos y de calidad.

MONTAJE DE LA ENSALADA

En un plato para ensalada coloca las espinacas tiernas, las fresas, las nueces y los cubitos de queso de cabra, de la vista nace el amor así que distribuye todo de forma que quede presentable a la vista. Y como toque final baña tu ensalada con el aderezo de frambuesa con aceite de nueces y disfruta una comida baja en calorías. Puedes añadir pollo o pavo asado, o bien comer como guarnición con tu emparedado preferido. Si te estas sintiendo elegante sírvete una copa de Prosecco, vino Spumanti blanco o porque no champaña. ¡Salud!

Acerca de
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Chef Adriana Martin

Adriana Martin es chef y fundadora de adrianasbestrecipes.com. Ella es escritora de comida latina especializada en el desarrollo de recetas influenciadas por la cultura culinaria de México y la cocina europea. Su abuela le enseñó a cocinar y ahora su misión es inspirar a otros a preparar comidas caseras. Le apasiona el pan artesanal mexicano y la creación de postres clásicos. Adriana también imparte clases de cocina en línea y es fotógrafa y estilista de alimentos profesional. Ha publicado miles de recetas en línea desde el 2011 y es autora de los libros de cocina "The Best of Mexican Cooking - 75 Authentic Home-Style Recipes for Beginners", "The Super Easy Taco Cookbook", y "Taco Obsession". LATISM ha reconocido a Adriana como las 100 blogueras latinas más influyentes debido a sus contribuciones a la blogósfera, la influencia de las redes sociales y su participación en la comunidad para crear conciencia sobre el hambre infantil en el área de Orlando. Además, Hispanicize y Telemundo reconocieron a Adriana con el premio TECLA en la categoría de mejor creadora de contenido digital culinario.

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