Coctel de Camarones a la Parrilla

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Coctel de Camarones
Coctel de Camarones a la Parilla

En esta época del año se pueden encontrar los mejores camarones así como mangos jugosos por eso hoy día estoy compartiendo con ustedes un aperitivo fácil combinando los sabores del mar y el Caribe un rico coctel de camarones a la parrilla.

INGREDIENTES

  • 1 libra de camarones jumbo (pelados y desvenados)
  • 1/2 taza de condimento para fajitas
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 tazas de mango fresco cortado en cubos
  • 1/2 taza de vinagre de arroz
  • 1 limón meyer
  • 1 cucharadita de salsa picante mexicana
  • Sal y pimienta

Tiempo de preparación: 30 minutos. Sirve 4-6 personas. El costo aproximado es de USD$ 4.00 por persona, dependiendo del costos de los ingredientes en tu mercado local. Vas a necesitar un horno, un pyrex, un tazón y una licuadora.

Camarones asados al horno acompañados de salsa picosita de mangos frescos
Camarones asados al horno acompañados de salsa picosita de mangos frescos

Para preparar el coctel de camarones a la parrilla coloca los camarones en un tazón, agrega un poco de aceite de oliva y sazona con el condimento para fajitas, después colócalos en una bandeja para hornear o pyrex y cocina por unos minutos a  fuego alto dentro del horno. Cuando estén listos los camarones tendrán un color rosado. Para preparar la salsa de mango licúa todos los ingredientes en la licuadora hasta obtener una salsa espesa. Para servir el coctel de camarones añade un poco de salsa de mango en el fondo de la copa de cóctel y luego coloca los camarones alrededor del filo del vaso.

¡Este aperitivo es ideal para servir en cualquier fiesta!

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