Sopa Fría de Fresas Frescas

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Sopa Fría de Fresas Frescas
Sopa Fría de Fresas Frescas

Las fresas son una fruta tan hermosa y muy sexy,  hace poco tuve la oportunidad de ir a recoger mis propias fresas orgánicas en Wish Farms en su granja localizada en Duette, FL y se me ocurrió la idea  de preparar una sopa fría. Las sopas frías son sofisticadas y son una sorpresa inesperada cuando tienes invitados es por eso que hoy quiero compartir con ustedes una versión combinando sabores dulces y salados que estoy segura te encantará.

INGREDIENTES

  • 1 libra de fresas frescas orgánicas
  • 3 tazas de jugo de naranja
  • 1/2 taza de albahaca fresca
  • 4 rebanadas de queso fresco de cabra
  • 4 rebanadas de prosciutto crujiente
  • 1 manojo de hojas de albahaca fresca
  • Sal y pimienta

Tiempo de preparación: 15 minutos, sirve 4-6 personas. Costo por persona es de USD$ 2.00 dependiendo del costo de los ingredientes en tu mercado local. Vas a necesitar una licuadora.

Sopa fría de fresas combinando sabores salados y dulces
Sopa fría de fresas combinando sabores salados y dulces

Limpia las fresas y colócalas dentro de la licuadora junto con el albahaca y el jugo de naranja. mezcla durante unos segundos, condimenta con sal y pimienta negra. Sirve en un tazón y adorna con una rodaja de queso de cabra, hojas de albahaca fresca, y una rebanada de jamón serrano crujiente. Para asar el prosciutto o jamón serrano utiliza una bandeja para hornear y coloca en el asador por unos minutos, cuando el jamón esté dorado estará listo para disfrutar. Esta sopa es una buena adición a cualquier menú, si se deseas una opción vegana o vegetariana no sirvas con el prosciutto.

¡A disfrutar una rica sopa!

Chef Adriana Martin
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