Ceviche Vegano con Aguacate y Coliflor

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El ceviche vegano con aguacate y coliflor es una colaboración patrocinada con Saborea Uno Hoy; Sin embargo, todas las opiniones son mías.

Ceviche Vegano con Aguacate y Coliflor una receta vegetariana y apta para una dieta que promueve la salud del corazón.

¡Un ceviche vegano con aguacate y coliflor es lo recomendamos para el menú de hoy!

He tenido la responsabilidad de cuidar y cocinar para otras personas y me gusta utilizar recursos como el sitio de SaboreaUnoHoy.com para buscar recetas saludables para el corazón como este ceviche vegano con colifor y aguacate. En este sitio, he encontrado artículos y videos en español útiles con ideas geniales para incorporar los aguacates en diversas opciones.

Mi esposo tiene una afección cardíaca y siempre busco menús y opciones equilibradas para mantener un estilo de vida saludable. Y descubrí que agregar aguacates al menú semanal no solo es delicioso, sino saludable. Además este ceviche vegano es una rica opción como complemento a la comida.

Los aguacates son una opción saludable para el corazón, así como este ceviche vegano.

Los aguacates son una opción saludable para el corazón, así como este ceviche vegano.

Cada bocado de aguacate que disfrutas proporciona grasas naturalmente buenas. Además, los aguacates son libres de sodio y colesterol, y son una buena fuente de fibra también.

Una manera fantástica de disfrutar los aguacates es esta receta inspirada en un platillo que encontré en el sitio «Saborea Uno Hoy»: el ceviche vegano de coliflor y aguacate.

Esta receta es fácil de hacer. El ceviche vegano tiene coliflor y aguacate, tomate, ajo, cebolla morada, cilantro, ajo, jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.

¡Los aguacates y la coliflor son deliciosos!

Los aguacates son una fruta deliciosa y cremosa con muchos beneficios para la nutrición. Sin embargo, ¿por qué deberías incluirlos en tu dieta?

Los ingredientes principales para la receta son aguacate y coliflor además de cebolla, tomate, jalapeño, cilantro, limón y aceite de oliva

Los aguacates son bajos en grasas saturadas y no contienen colesterol ni sodio. Además, proporcionan grasas naturalmente buenas ya que el 75% de la grasa que se encuentra en los aguacates frescos es no saturada.

Cuando los incluimos en nuestro menú, podemos usarlos como un reemplazo para las grasas saturadas, lo que ayuda a reducir el colesterol malo y respalda la salud cardiovascular. Por esto esta receta de ceviche vegano con aguacate y coliflor es una excelente opción.

Cuando planeamos nuestras comidas es importante conocer lo que los ingredientes frescos añaden a nuestras comidas. Para lograr un estilo de vida mejor y saludable. Agregar verduras y frutas como el aguacate y la colifor a nuestros platillos es una buena idea.

¡El aguacate y la coliflor son deliciosos!

Utilizo aguacates en muchos platos, y este ceviche de coliflor vegano es un ejemplo perfecto de cómo los aguacates pueden agregar cremosidad y ese delicioso sabor que es tan característico en la cocina mexicana.

Al elegir aguacates, considere Avocado Hass de México. Estas frutas se cultivan en el ambiente perfecto y tienen el sabor ideal para hacer el mejor guacamole y otras recetas saludables para el corazón como este ceviche vegano.

Además, el ceviche vegetariano es perfecto para las reuniones en casa. Si está buscando recetas vegetarianas alternativas para incluir la fiesta del fútbol, prueba este ceviche vegano.

Sirve el ceviche vegano en vasitos para lograr una presentación divertida. O usa el aguacate mismo para servir. Incluye totopos de maíz, ya que combinan bien con los ingredientes frescos y la cremosidad del aguacate también.

El ceviche de coliflor tiene una textura crujiente perfecta. Notas de cítricos con un ligero sabor picante. Puedes servir el ceviche encima de ensaladas. Va fantástico con una cama de hojas y espinacas.

¡Consejos para hacer el mejor ceviche de coliflor en casa!

  • Escoge una pequeña cabeza de coliflor. Encuentra uno que esté fresca y sin marcas negras.
  • Retire las hojas verdes y el tronquito. Corta la coliflor en trozos pequeños.
  • Si prefieres la coliflor con una textura más suave, blanquéela antes de usarla.
  • Para blanquear la coliflor, agrega suficiente agua a una olla de pasta con un colador y deja que hierva.
  • Agrega la coliflor y blanquee durante 5-7 minutos. Sácala y colócala en un recipiente con hielo para detener el proceso de cocción.
  • Elige un aguacate firme y no lo cortes hasta que esté lista para servir el ceviche vegano.
  • Un aguacate firme es el que tiene un color verde intenso, y es firme al tacto.
  • Retira el pequeño tallo, y si el aguacate tiene un color verde brillante esta listo para comer. Si de lo contrario, el aguacate se ve marrón, no sirve.
  • Si prefieres un ceviche de coliflor menos picante, retira la vena y las semillas del jalapeño antes de cortarlo.
  • El aceite de oliva es una opción saludable para el corazón. Al comprarlo, elige uno de buena calidad, y que esté envasado en un contenedor verde oscuro.

¿Lista para preparar este fabuloso ceviche vegano? A continuación los detalles sobre cómo prepararlo.

Ceviche Vegano con Aguacate y Colifor una receta vegetariana y apta para una dieta que promueve la salud del corazón.

Ceviche Vegano con Aguacate y Coliflor

Chef Adriana Martin
Prepara el ceviche vegano con aguacate y coliflor . Esta es una opción vegetariana, fresca, y apta para una dieta que promueve la salud del corazón. La receta tiene coliflor cruda, tomates, cebolla, aguacate, jalapeños, cilantro, aceite de oliva, jugo de limón y especias mexicanas.
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Tiempo de preparación 20 min
Marinado en el Refrigerador 15 min
Plato Aperitivo, Botana, Guarnición y Acompañamientos
Cocina Cocina Vegetariana
Raciones 10 personas
Calorías 107 kcal

Equipment

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Tazón para mezclar
  • Tijeras
  • Cuchara
  • Exprimidor de limón

Ingredientes
  

  • 1 coliflor pequeña limpia y cortada en pequeños floretes
  • 4 tomates Roma cortados en cubitos
  • 1/2 cebolla morada finamente picada
  • 2 jalapeños picados
  • 1-2 dientes de ajo picados
  • 1 manojo de cilantro picado
  • 2 limones el jugo
  • 1/2 cucharadita comino
  • 1 cucharadita sal sal marina o himalaya rosada
  • 1/2 cucharadita pimienta negra
  • 1/4 taza aceite de oliva
  • 1 aguacate con textura firme y cortado en cubos

Elaboración paso a paso
 

  • Prepara la coliflor limpiándola con agua corriente y córtala en pequeños floretes. Prepara el resto de los ingredientes también y reserva.
  • En un tazón grande, agrega la coliflor, el ajo y el jugo de limón. Aliña con aceite de oliva y condimenta con las especias y la sal.
  • Mezcla bien y cubre el tazón con plástico. Refrigera por unos minutos para permitir que la coliflor se impregne bien con la vinagreta.
  • Saca el tazón del refrigerador remueve el plástico y agrega la cebolla, los jalapeños y el tomate. Mezcla bien. Agrega el cilantro y los cubitos de aguacate justo cuando estés lista para servir.

Video

Notas

¡Consejos para hacer el mejor ceviche de coliflor en casa!
  • Escoge una pequeña cabeza de coliflor. Encuentra uno que esté fresca y sin marcas negras.
  • Retire las hojas verdes y el tronquito. Corta la coliflor en trozos pequeños.
  • Si prefieres la coliflor con una textura más suave, blanquéela antes de usarla.
  • Para blanquear la coliflor, agrega suficiente agua a una olla de pasta con un colador y deja que hierva.
  • Agrega la coliflor y blanquee durante 5-7 minutos. Sácala y colócala en un recipiente con hielo para detener el proceso de cocción.
  • Elige un aguacate firme y no lo cortes hasta que esté lista para servir el ceviche vegano.
  • Un aguacate firme es el que tiene un color verde intenso, y es firme al tacto.
  • Retira el pequeño tallo, y si el aguacate tiene un color verde brillante esta listo para comer. Si de lo contrario, el aguacate se ve marrón, no sirve.
  • Si prefieres un ceviche de coliflor menos picante, retira la vena y las semillas del jalapeño antes de cortarlo.
  • El aceite de oliva es una opción saludable para el corazón. Al comprarlo, elige uno de buena calidad, y que esté envasado en un contenedor verde oscuro.

Nutrition

Calories: 107kcalCarbohydrates: 8gProtein: 2gSaturated Fat: 1gSodium: 254mgPotassium: 363mgFiber: 3gSugar: 3gVitamin A: 323IUVitamin C: 42mgCalcium: 23mgIron: 1mg
Keyword aguacate, ceviche, coliflor
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