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![Receta para el Arroz con Leche Coco y Piña Receta para el Arroz con Leche Coco y Piña](https://www.adrianasbestrecipes.com/wp-content/uploads/2017/05/Pineapple-Coconut-Rice-Pudding-Recipe.jpg)
Un delicioso postre de arroz con leche coco y piña para celebrar cualquier ocasión y las parrilladas del verano. La piña es una fruta muy sabrosa y va perfecta combinada con leche de vaca, leche de coco, leche condensada, canela y hojuelas de coco. Existen varias formas de hacer el arroz con leche.
![Ingredientes para el Arroz con Leche Coco y Piña Ingredientes para el Arroz con Leche Coco y Piña](https://www.adrianasbestrecipes.com/wp-content/uploads/2017/05/Ingredients-for-the-Pineapple-Coconut-Rice-Pudding.jpg)
En casa mi mamá lo hacia con canela, azúcar morena, leche entera y leche evaporada. Hay otras personas que cuecen el arroz en agua endulzada y aromatizada con canela y cuando el arroz está cocido le agregan leche condensada y leche evaporada.
![two pineapple bowls with rice pudding](https://www.adrianasbestrecipes.com/wp-content/uploads/2017/05/Pineapple-Coconut-Rice-Pudding-Recipe-400x400.jpg)
Arroz con Leche Coco y Piña
Ingredientes
- 2 tazas leche entera
- 1 taza agua
- 1 raja de canela
- 1 taza azúcar blanca
- 2 tazas arroz grano largo
- 1 lata leche de coco
- 1 lata leche condensada
- 1 taza jugo de piña
- 2 tazas piña fresca en trozos
- 1/2 taza coco rallado
- 1 cucharadita canela en polvo
Elaboración paso a paso
- En una cazuela grande agrega 1 taza de agua y dos tazas de leche entera junto con una taza de azúcar y una raja de canela. Deja que llegue al primer hervor.
- Agrega las dos tazas de arroz y la lata de leche de coco. Continúa cocinando el arroz a fuego lento moviendo ocasionalmente con una palita de madera.
- Cuando el arroz esté casi cocido agrega la leche condensada, el jugo de piña y combina moviendo lentamente con al palita de madera.
- Deja que el arroz con leche enfríe y refrigera hasta que estés lista para servir.
- Sirve el arroz on leche en platos de postre, agrega trozos de piña, coco rallado y un poco de canela.
Notas
A mi me gusta prepararlo como mi mamá lo hacía, calentando la leche con canela y un poco de azúcar. Y cuando la leche está caliente agrego el arroz para cocerlo lentamente moviendo ocasionalmente con una palita de madera. Siguiendo este procedimiento es que he preparado este arroz con leche coco y piña que serviré en la próxima reunión familiar.
![Un postre clásico de mi niñez Un postre clásico de mi niñez](https://www.adrianasbestrecipes.com/wp-content/uploads/2017/05/A-classic-dessert-from-my-chilhood.jpg)
La piña que estoy usando para este arroz con leche es piña dorada dulce fresca. Es muy sencillo encontrarla en el supermercado casi todo el año. Me gusta comprarla seguido y rebanarla en casa para usar en agua fresca, smoothies, comer en el desayuno con yogur y mucho mas. De hecho la congelo y con ella hago sorbete de piña que queda delicioso también.
Este arroz con leche coco y piña es un postre sencillo pero perfecto. A nosotros los latinos nos encantan estos postres clásicos con los que hemos crecido y disfrutado tantas veces en familia. A mi suegra le encanta el arroz con leche así que seguido la sorprendo con este postre sencillo pero exquisito.
![Arroz con Leche Coco y Piña un postre simple pero exquisito Arroz con Leche Coco y Piña un postre simple pero exquisito](https://www.adrianasbestrecipes.com/wp-content/uploads/2017/05/The-pineapple-coconut-rice-pudding-simple-but-perfect-dessert.jpg)
Este arroz con leche coco y piña es una variación al postre clásico y se puede usar para preparar paletas heladas. Las paletas de arroz con leche son muy populares en México, de hecho hay muchos sabores de paletas que acostumbramos disfrutar en la primavera y el verano. Como las paletas de rompope, con frutas de la estación y de sabores de agua fresca como jamaica y limón.
![Delicioso arroz con leche coco y piña para celebrar las parrilladas del verano. Un postre clásico de la cocina Mexicana y latina. Delicioso arroz con leche coco y piña para celebrar las parrilladas del verano. Un postre clásico de la cocina Mexicana y latina.](https://www.adrianasbestrecipes.com/wp-content/uploads/2017/05/A-delicious-pineapple-coconut-rice-pudding-to-celebrate-the-summer-barbecues.-A-classic-Mexican-dessert.jpg)
Muy pronto estaré compartiendo recetas especiales de paletas heladas para inspirarte a prepararlas en casa.
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