Vino de Chocolate y Cerezas

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Vino de Chocolate y Cerezas
Vino de Chocolate y Cerezas

El vino de chocolate es un descubrimiento reciente  y como me encanta probar cosas nuevas me pareció interesante combinar vino tinto dulce con chocolate y cerezas frescas de temporada y el resultado de esta combinación es una deliciosa salsa de Vino de Chocolate y Cerezas que va de maravilla con postres y para acompañar con carne de cerdo y pollo. Aquí tienes los ingredientes que se necesitan para la elaboración de esta  salsa de Vino de Chocolate y Cerezas.

Ingredientes para preparar la salsa de Vino de Chocolate y Cerezas
Ingredientes para preparar la salsa de Vino de Chocolate y Cerezas

INGREDIENTES

  • 3 tazas de cerezas bing frescas limpias y sin hueso
  • 1 1/2 tazas de vino tinto de chocolate
  • 1 taza de azúcar morena
  • 1 cucharadita de canela

Tiempo de preparación: 45 minutos. Esta receta rinde 3.5 tazas. Costo por taza es de  USD$ 3.50, dependiendo del precio de los ingredientes en tu mercado local. Vas a necesitar un utensilio para sacar el huesito de la cereza, un tazón, una olla mediana con tapa y una cuchara.

Cómo preparar la salsa de Vino de Chocolate y Cerezas
Cómo preparar la salsa de Vino de Chocolate y Cerezas

Comienza por limpiar las cerezas con agua corriente, retira el tallo y saca el huesito de cada cereza usando un deshuesador o utensilio para sacar la semillita y separa en un tazón,. Coloca  tu cazuela en la estufa a fuego lento y añade el vino, las cerezas, el azúcar y la canela. Combina todos los ingredientes usando una cuchara larga y cocina cubriendo con la tapa durante 30 minutos o hasta que la salsa tenga una consistencia de jarabe.

Cherries Jubilee con salsa de Vino de Chocolate y Cerezas
Cherries Jubilee con salsa de Vino de Chocolate y Cerezas

Para servir la salsa lo puedes hacer para preparar el postre Cherries Jubilee con helado de vainilla y la crema Biscoff que está tan de moda. Esta salsa es muy versátil, puedes licuarla y preparar jalea para tostadas o bien preservar a través de proceso de enlatado. Las cerezas son una buena fuente de fibra y vitamina C, así como contienen alto contenido de antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres. Aprendí de los productores de Stemilt que las cerezas también contienen melatonina, fenoles y quercetina para el apoyo del sueño, la salud del corazón y el cerebro, así como ayudan con el dolor debido a la artritis. Las cerezas son una fruta maravillosa, sana, dulce y deliciosa.

 

¡Que rico!

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