Sopa de Puerros Asados y Papas

This post is also available in: English

Sopa de puerros asados y papas
Sopa de puerros asados y papas

Los puerros y las papas son una combinación deliciosa y muy española, es un sabor tradicional muy reconfortante. Cuando hace frío no hay como una sopa para confortar el alma por eso te invito a que prepares esta deliciosa y fácil receta, he aquí los ingredientes que necesitas:

INGREDIENTES

  • 3 puerros limpios cortados en mitades
  • 4 papas blancas
  • 1 cubito de caldo de pollo (puede usar caldo de verduras)
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva
  • Queso parmesano rallado y croutones de pan para servir

Tiempo de preparación: 30 minutos. Vas a necesitar una charola para hornear y una olla para sopa. Esta receta es para 4-6 personas. Costo por persona USD$1.50 dependiendo del precio de los ingredientes en tu mercado local.

Puerros asados en el horno
Puerros asados en el horno

Coloca los puerros en la charola para hornear, espolvorea sal, pimienta y aceite de oliva y asa durante unos minutos en el horno a temperatura alta hasta obtener los resultados deseados. Pela las papas y cuece con agua hasta conseguir una textura suave como para puré.

Coloca las papas y los puerros en la licuadora y añade un poco del agua utilizada para la cocción de las papas. Mezcla bien hasta obtener una consistencia aterciopelada. Vierte la preparación de nuevo en la olla y condimenta con sal, pimienta y agrega el cubo de caldo de pollo. Si deseas se puedes añadir más agua pero la consistencia debe ser espesa. Deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos minutos.

Sirve caliente y decora con croutones  de pan y queso parmesano rallado.

¡Buen provecho!

Subscribe
Notify of
guest

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x