Mac N Cheese para los Mayores

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Mac & Cheese para el paladar de los mayores
Mac & Cheese para el paladar de los mayores

La pasta con queso bien conocida como Mac N Cheese es sin duda uno de mis platillos favoritos pero al añadir el sabor de las trufas negras convierten a esta pasta sencilla en un increíble platillo gourmet para el paladar de nosotros los jóvenes de corazón.

INGREDIENTES

Mac & Cheese con aceite de trufas negras
Mac & Cheese con aceite de trufas negras
  • 1 caja de pasta codito (4 tazas)
  • 3 tazas de leche caliente
  • 1/2 barra de mantequilla sin sal (equivale a 4 cucharadas)
  • 3 cucharadas de harina
  • 1 taza de queso gruyere rallado
  • 1 taza de queso cheddar añejado rallado
  • 1/4 de taza de queso roquefort desmenuzado
  • Pimienta negra
  • Nuez moscada
  • Especias italianas
  • Sal
  • Aceite de trufas negras

Tiempo de preparación: 30 minutos, necesitas una cazuela para cocinar pasta, una cacerola para cocinar salsas, colador para pasta, un batidor de globo y tazones para servir.

Cocina la pasta según las instrucciones del paquete, escurre bien y deja que enfríe. Coloca la cazuela para cocinar la salsa en la estufa y derrite la mantequilla a fuego lento, cuando este líquida añade el harina y usa el batidor de globo para incorporar los ingredientes hasta formar un  «roux». Agregua la leche caliente, sal, pimienta, una pizca de nuez moscada y continúa batiendo durante unos minutos, luego agrega los quesos uno por uno y bate generosamente hasta conseguir una salsa cremosa. Agregua la pasta y mezcla bien, sirve en un tazón y rocía con especias italianas, queso parmesano rallado y aceite de trufa negras.

Las trufas negras darán a la pasta un sabor decadente y muy especial.

¡Oh la la!

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