Ensalada de Tomate Heirloom y Aguacate

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Ensalada de Tomate Heirloom y Aguacate
Ensalada de Tomate Heirloom y Aguacate

Los tomates heirloom son una explosión de sabor  y ahora se pueden encontrar en el mercado de los agricultores y también en los supermercados que venden verduras orgánicas. Los tomates heirloom son tan valiosos porque cada variedad es genéticamente única y han desarrollado resistencia a las plagas y enfermedades mediante la adaptación a las condiciones crecimiento específicas y los diferentes climas. Los puedes encontrar de color rojo, verde rojo, amarillo, púrpura y rojo intenso, jaspeados con diferentes colores, en fin estos tomates cuentan con un sinfín de combinaciones. Estos tomates además de ser hermosos son  muy sabrosos es por esto que me inspiré para preparar esta ensalada acompañada de aguacates dulces de la Florida, que también están en temporada. Estos son los ingredientes que se necesitan para preparar esta rica Ensalada de Tomate Heirloom y Aguacate:

Ingredientes para la Ensalada de Tomate Heirloom y Aguacate
Ingredientes para la Ensalada de Tomate Heirloom y Aguacate

INGREDIENTES

  • 3 tomates heirloom cortados en cuartos
  • 1 aguacate dulce de la Florida cortado en bolitas
  • 1/2 cebolla morada cortada en rodajas
  • 2 limones (sólo el jugo)
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1 manojo de hojas de cilantro
  • Sal y pimienta

Tiempo de preparación: 15 minutos. Rinde para 6 personas. Costo por persona USD$5.00. Vas a necesitar cortador de bolitas, un cuchillo filoso, una tablita para cortar, un plato hondo para ensalada y platos de servir.

Ensalada de tomate heirloom y aguacate una opción fresca y de temporada
Ensalada de tomate heirloom y aguacate una opción fresca y de temporada

Corta la cebolla y los tomates. Luego, con el utensilio para cortar bolitas corta las bolitas de aguacate. Exprime el jugo de los limones en un tazón y añade el aceite de oliva, la sal y pimienta, y mezcla bien. En una ensaladera agrega todos los ingredientes y rocía con el aderezo de jugo de limón y aceite de oliva. Elegí sabores muy sencillos para que los tomates y los aguacates sean los protagonistas de este platillo. Cuando tienes un ingrediente como el tomate heirloom realmente no necesitas más que una simple vinagreta para aderezar. Puedes empezar una comida con esta ensalada o comer para el almuerzo. La ensalada de tomate heirloom y aguacate es una opción fresca de temporada para comenzar el otoño. Te invito a probar los productos de temporada, ¡te encantarán!

Idea para servir la ensalada de tomate heirloom y aguacate
Idea para servir la ensalada de tomate heirloom y aguacate
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