Crema de Elote a la Parrilla

This post is also available in: English

Sweet Corn Creamy Soup
Crema de Elote a la Parrilla

Cuando está el clima lluvioso y el elote está en su punto no hay nada mas delicioso que una sopita cremosa hecha en casa con chiles poblanos y el dulce maíz tierno del área de Zellwood.

Estos son los ingredientes que necesitarás…

INGREDIENTES

2 tazas de granos de maíz a la parrilla (4-5 mazorcas o puedes reemplazar con 2 bolsas de granos de maíz congelados)

2 chiles poblanos desvenados y cortados en cubitos

1 taza de leche evaporada (se puede reemplazar con yogur griego)

3 tazas de caldo de verduras o de pollo

2 cucharadas de fécula de maíz diluida en 1/2 taza de agua

1-2 cubos de caldo de pollo o de vegetales

Sal y pimienta

1 taza de  «Queso Fresco» rallado para decorar (puedes sustituir con queso mozzarella o queso de cabra)

Grilled Corn and Poblanos
Grilled Corn and Poblano Chiles

 

Tiempo de preparación: 20 minutos, necesitarás una licuadora o molino de alimentos, una olla, cuchara y un lindo tazón para servir. Sirve 8-10 porciones. El costo aproximado por persona es de USD$ 1.00, dependiendo del costo en tu mercado local.

 

 

Vierte 1 taza de maíz asado en la licuadora junto con 2 tazas de caldo, combina y cocina en la olla  a fuego lento añadiendo el resto de los ingredientes (excepto el queso). Cuando llegue al primer hervor añade la fécula de maíz y mueve hasta que la sopa se torne cremosa y suave.

Sirve en un tazón y decorar con «Queso Fresco», o si se lo deseas con queso mozzarella o de cabra. El sabor de esta sopa es muy reconfortante. Puedes acompañar con una rica ensalada y totopos.

Esta sopa es fácil y una buena opción para un menú vegetariano o vegano haciendo las sustituciones sugeridas. Esta sopa congela bien también, así que puedes duplicar la cantidad y congelar para disfrutar en una futura comida.

Te invito a probar esta receta y servirla con confianza a tu familia, estoy segura todos se llevarán una agradable sorpresa.

Sharing is caring!

Subscribe
Notify of
guest

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x