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Las navidades son el momento para estar con la familia y preparar las comidas caseras que hemos estado esperando durante todo el año pero la temporada también incluye otras actividades como ir de compras, envolver regalos, hacer voluntariado.
Así que siempre es bueno tener soluciones fáciles para aliviar el estrés de la temporada. Por eso cuando pienso en preparar un pastel busco opciones en el supermercado para crear postres maravillosos como este pastel de menta y chocolate que llevaré a casa de mis suegros en víspera de la Navidad. A hornear se ha dicho.
INGREDIENTES
- 1 caja de harina preparada para pastel sabor chocolate
- 3 huevos enteros
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de aceite canola
- Aceite en aerosol
- 1 paquete de betún comercial sabor a menta
- 1 barra de chocolate con menta (100 gramos)
- 1 cucharada de azúcar granulada sabor menta
Tiempo de preparación: 1 hora. Rinde 8-10 porciones. Costo por porción es de menos de $ 1.00 dólar, dependiendo del costo de los ingredientes en tu supermercado local. Vas a necesitará una batidora, una espátula, un molde para hornear y una palita.
Enciende el horno a 350 grados Fahrenheit. A continuación mezcla la masa del pastel siguiendo las instrucciones de la caja. Después rocía el molde para pastel con aceite en aerosol, esto evitará que la torta se pegue y que será más fácil sacar el pastel del molde cuando esté frío. Vierte la mezcla de pastel en el molde para hornear y agita suavemente para extender la masa en forma pareja.
Hornea el pastel siguiendo las instrucciones de cocción del paquete. Hay diferentes tiempos de cocción en función del tipo de un molde para hornear que vayas a utilizar. El pastel estará listo cuando insertes un palillo en el pastel y éste salga limpio. Saca el pastel del horno y deja que se enfríe. Cuando esté frío desmolda y coloca en un platón.
Para glasear coloca el betún en el horno de microondas y calienta durante 1 minuto, pero no calientes demasiado de otra forma el betún tendrá una consistencia líquida. Glasea el pastel y cube bien con el betún usando una palita.
Para decorar corta la barra de chocolate con menta en cuadros y colócalos en la parte superior del pastel. Para finalizar espolvorea el azúcar de menta para un look invernal. Podrás disfrutar de este rico pastel acompañado de un vaso de leche fría o bien de un café capuchino.
Después de compartir este sencillo postre con ustedes quiero aprovechar el momento para agradecer a todos ustedes por su apoyo durante el año. Ha sido un buen año con altibajos, pero bendecida por ser capaz de hacer lo que me gusta: cocinar y compartir mis recetas con todos ustedes.
Les deseo una Navidad feliz, que el Señor les traiga a ustedes y a sus familias buena salud, amor, unidad familiar y tiempo para compartir juntos en la mesa todos los días.
¡Bendiciones!
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