Pasta Primavera para la Pascua

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Spring Pasta for Easter Lunch
Pasta Primavera para el Almuerzo de Pascua

Estamos sugiriendo la pasta primavera como uno de los platillos para el menú de la Pascua de este año. Decidí hacer un platillo apropiado para los niños siguiendo el ejemplo de mi madre quien solía hacer esto para las celebraciones de la Semana Santa. Pues ella siempre ofrecía una opción que podría ser del deleite tanto de los chicos como de los adultos. A veces es difícil inspirar a nuestros hijos a comer verduras, pero cuando éstas se presentan en una forma divertida pueden ayudar a la difícil tarea de hacer algo nutritivo que atraerá a los sensibles paladares de nuestros niños.

Ingredients for Cooking the Spring Pasta for Easter
Ingredientes para cocinar la Pasta Primavera

Esta pasta con formas divertidas, como conejitos y huevos de Pascua es un ingrediente atractivo para poder incorporar verduras, es por eso que en esta receta para la pasta primavera estoy usando puntas de espárragos congelados y verduras mixtas, como el maíz, las habas verdes, judías o ejotes verdes, chícharos y zanahorias. Y para dar sabor a la pasta estoy usando la mantequilla y especias simples como sal sazonada y una pizca de orégano.

Spring Pasta for Easter Lunch

Pasta Primavera para la Pascua

Chef Adriana Martin
Esta receta para la pasta primavera incluye puntas de espárragos congelados y verduras mixtas, como el maíz, las habas verdes, judías o ejotes verdes, chícharos y zanahorias. Y para dar sabor a la pasta estoy usando la mantequilla y especias simples como sal sazonada y una pizca de orégano.
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Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 20 min
Raciones 8 servings
Calorías

Ingredientes
  

  • 4 tazas de pasta en forma de conejitos y huevos de Pascua
  • 6 tazas de agua hirviendo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de aceite de cocina
  • 2 tazas de verduras mixtas congeladas
  • 1 taza de puntas de espárragos congelados
  • 1/2 barra de mantequilla
  • 1 cucharadita de sal sazonada
  • 1 pizca de orégano seco
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 3 ramitas de perejil fresco

Elaboración paso a paso
 

  • Cuece la pasta durante 5-7 minutos en agua hirviendo con sal y aceite de cocina para evitar que se pegue. Cuando la pasta esté lista templa con agua fría y cuela.
  • Cuece las verduras congeladas con 1/2 barra de mantequilla y las especias en el horno de microondas.
  • Añade las verduras cocinadas a la pasta. Agrega perejil fresco picado y sirve caliente.
  • Puedes agregar a la pasta primavera queso parmesano rallado si lo deseas.
  • La pasta primavera también puede ser un buen complemento para un jamón al horno, pollo asado o una carne de res o cordero, además de una ensalada fresca.
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Los niños tienen un paladar muy sensible, porque a diferencia de los adultos ellos todavía están desarrollando su gusto y, a veces ciertos ingredientes que para nosotros tienen buen sabor para ellos el sabor es demasiado fuerte. El uso de sabores simples ayuda en la introducción de nuevos ingredientes y la pasta es un platillo familiar que nuestros chicos reciben siempre con alegría.

Cooking Spring Pasta for Easter
Cocinando la pasta primavera

Cuando encontré esta pasta con las formas de huevos de Pascua y los conejitos inmediatamente pensé sería excelente para mi menú de Pascua agregar un platillo que para los adultos traerá una sonrisa y los niños apreciarán, ya que estarán mas dispuestos a comer. No sé si ustedes se han fijado pero muchas veces en la fiestas los niños nunca quieren comer así que tener algo atractivo para ellos es una buena idea para que no solo quieran comer el postre.

The spring pasta goes perfect with parmesan cheese too
La pasta primavera puede ser servida con queso parmesano rallado

La pasta primavera está inspirada en la receta tradicional italiana, que es muy sabrosa ya que la base del platillo está hecha con mantequilla y verduras frescas. Y se le puede agregar queso parmesano rallado finamente si así se desea. Este platillo de pasta primavera también puede ser un buen complemento para un jamón o pollo al horno, o bien para una carne de res o cordero asados además de una ensalada fresca.

Spring pasta with asparagus tips, mixed veggies, parsley and butter
Pasta primavera con espárragos, vegetales mixtos, perejil fresco y mantequilla

Deseando esta receta haya sido de su agrado. Y esperando que sus celebraciones de Semana Santa sean las mejores.

Aceptar a Jesús resucitado en tu vida, incluso si has estado lejos, sólo toma un pequeño paso hacia él. Él te espera con los brazos abiertos ~ Papa Francisco.

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