Medallones de Pollo y Tocino a las Brasas

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Grilled Chicken Bacon Medallions and Potatoes
Medallones de Pollo y Tocino a las Brasas

Hace unos meses una de mis fans ganó una receta de mi autoría inspirada en los ingredientes favoritos de esta lectora. Ella ha accedido a mostrar la receta al público en general así que aquí están los ingredientes que se necesitan para preparar este platillo rico y sumamente fácil de cocinar…

Ingredientes para preparar los Medallones de Pollo a las Brasas

INGREDIENTES

  • 4 pechugas de pollo cortadas en mitades
  • 1 paquete de tocino ahumado
  • 1 bolsa de papas nuevas
  • 2 limones amarillos
  • Lechuga y pepinos
  • Condimento para fajitas
  • Polvo de ajo
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva
  • Flores de cebollín y el cilantro picado para decorar

Tiempo de preparación: 30 minutos, necesitarás un asador, un molde o Pyrex para hornear y pinchos de metal para hacer brochetas y papel aluminio. Costo por persona USD$ 3.50 dependiendo del costo de los ingredientes en tu mercado local.

Envuelve las pechugas de pollo con las tiras de tocino, inserta los medallones de pollo en los pinchos de metal, sazona con el condimento para fajitas, la pimienta y el ajo, Para asar el pollo rocia con aceite de oliva la parrilla para evitar que la carne se pegue. Prende tu asador y deja que alcance los 250 F. Cuando el asador este listo coloca los  medallones de pollo en parrilla y asa por 10 a 15 minutos por ambos lados. Sabrás que el pollo está listo cuando se alcance una temperatura interna de 170 F. Corta los limones en mitades y asa en la parrilla durante 5 a 7 minutos o hasta obtener las marcas doradas del asador.

Método para cocinar los Medallones de Pollo a las Brasas

Lava las papas, colócalas en un Pyrex o molde para hornear, rocia con aceite de oliva, espolvorea el condimento para fajitas, el ajo, la sal y la pimienta. Cubre con papel aluminio y cocina durante 30 minutos a 350 F en el horno. Destapa y deja que las papas se doren usando fuego alto por unos minutos.

Sirve acompañado de una ensalada de lechuga fresca y pepino, adereza con aceite de oliva y jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Agrega el pollo y las papas y decora con cilantro picado y flores de cebollín. Esta comida es fácil y saludable, por eso es una receta favorita.

Tinha gracias por permitirme publicar este receta creada especialmente para ti  y compartir con mis seguidores para que la puedan cocinar en sus casas.

¡Feliz  temporada de otoño!

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