Arroz Blanco

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Arroz Blanco con cebollin
Arroz Blanco con Cebollin

Para nosotros los Latinos el arroz es una guarnición muy importante que acompaña muchos de nuestros platillos típicos. Sin embargo cocinar arroz no es cosa fácil, mucha agua lo bate y poca agua quizás no sea suficiente para lograr la cocción. El secreto es usar agua caliente y agregar por una taza de arroz dos de agua o menos dependiendo de tu gusto. A mi personalmente me gusta al dente y utilizo arroz de grano largo siempre.

INGREDIENTES

  • 1 taza de arroz
  • 2 dientes de ajo o bien 1 grande
  • 2 tazas de agua caliente
  • Aceite de olive y sal

Mi preferencia es usar aceite de oliva italiano extra virgen es el de color amarillo, pero puedes usar aceite de soya, cártamo, maíz o el aceite para cocinar que sea de tu gusto y presupuesto.

Tiempo de preparación: 15 minutos. Sirve 4 personas. Costo aproximado por persona US$1.50. Vas a necesitar una cazuela arrocera para cocinar este platillo.

Prende la estufa y calienta el agua, mientras esperas a que el agua dé el primer hervor, prepara el ajo cortándolo en rodajas para que puedas removerlo antes de servir.

Coloca tu cazuela arrocera en la estufa, agrega el aceite, fríe el ajo (sin dorarlo mucho pues puede dar un sabor amargo), agrega la sal al gusto y la taza de arroz. Incorpora todos los ingredientes y baja el fuego. Agrega una taza y media de agua y tapa tu cazuela.

No revuelvas el arroz solo espera y verifica la absorción del agua. Si necesita más agrega la media taza restante. Espera otros 5 minutos, toma unos cuantos granos de arroz y verifica si ya esta cocido o al dente, si es así apaga la estufa y deja la cazuela tapada mientras preparas el resto de la comida. Cuando procedas a servir la comida tu arroz estará listo para ser saboreado. Puedes agregar cebollin para decorar y dar un sabor fresco al platillo. También lo puedes acompañar de frijoles negros y plátanos fritos.

 

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