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La receta para los tallarines verdes con tomates floridanos es patrocinada por Fresh From Florida como parte de una activación para Influence Central, sin embargo, todas las opiniones expresadas son solo mías.
¡Los tomates frescos de Florida ahora están en temporada en nuestro estado!
Nos encanta vivir en el estado del sol porque podemos disfrutar de los productos frescos de Florida cosechados aquí mismo en el estado. La agricultura de Florida es un segmento esencial, ya que tenemos la oportunidad de comer verduras y frutas frescas gracias al trabajo de nuestros agricultores locales, quienes nos facilitan traer productos frescos a nuestra mesa todos los días y durante todo el año.
El tomate de la Florida está en la cima de la temporada ahora; éstos son dulces y jugosos. Cultivados a mano por los agricultores de la Florida tomando ventaja del excelente clima soleado. La mayor parte del cultivo y la cosecha se realiza en las áreas de Homestead, Immokalee, Fort Pierce, Palmetto, Ruskin, Lakeland y Orlando.
Las variedades de tomate de la Florida incluyen los tomates de uva que hemos utilizado en nuestra receta para los Tallarines Verdes con Tomates Floridanos. Estos tomates son dulces y son una explosión de sabor en la boca. Puedes comprarlos en Publix.
¿Sabías que los tomates son una fruta y no una verdura?
En 1893, la Corte Suprema de los Estados Unidos dictaminó que como el tomate se come con la comida principal en lugar de al final, está legalmente clasificado como verdura y no como fruta. ¿Sorpresas te da la vida?
¿Acostumbras refrigerar tus tomates?
Espero que nadie lo haga, normalmente cuando compramos tomates en el supermercado, estos no han madurado. Ponerlos en el frío detiene el proceso de maduración y elimina el sabor, por lo que es mejor dejarlos en el mostrador de la cocina hasta que estén listos para usar.
¿Por qué deberíamos incluir los tomates en nuestra dieta?
Los tomates rebosan de buena nutrición. Un tomate de tamaño mediano proporciona el 40 por ciento de nuestra cantidad diaria recomendada de vitamina C y el 20 por ciento de nuestras necesidades de vitamina A. Además, también contiene un compuesto antioxidante llamado licopeno que hace que sean de color rojo y el rojo es bueno para nosotros.
¿Estás lista para cocinar los Tallarines Verdes con Tomates Floridanos?
Esta es una comida de pasta fácil que está lista en no más de veinte minutos. Tiene muy pocos ingredientes, como el fettuccine verde, los tomates de uva de la Florida, la salsa pesto y hojuelas de queso parmesano.
Tallarines Verdes con Tomates Floridanos
Ingredientes
- 1 libra de pasta verde para fettuccine
- 6 tazas de agua
- 1 cucharada de aceite de cocina
- 1 pizca de sal
- 1 pinta de tomates de la Florida cortados en mitades
- 1 taza de salsa pesto casera o comercial
- 1/2 taza de hojuelas de queso parmesano
Salsa de pesto
- 1 taza de hojas de albahaca fresca
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/3 taza de piñones tostados
- 1/3 taza de queso parmesano rallado
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 limón amarillo
Elaboración paso a paso
- Cocina la pasta en agua hirviendo sazonada con aceite y sal. La pasta estará lista después de 10 minutos. Cuando esté lista, drena el agua de cocción y atempera con agua fría para detener el proceso de cocción.
- Prepara la salsa pesto mezclando todos los ingredientes en la licuadora. Agrega el jugo de limón al final para darle una nota cítrica a la salsa. Agrega la salsa pesto a la cacerola y combina con los tallarines verdes cocidos.
- Incorpora los tomates de la Florida y combina con la pasta y el pesto. Sirve en un tazón y agrega hojuelas de queso parmesano.
Video
Notas
- Evita cocer en exceso la pasta y cuando la combines con el resto de los ingredientes, usa dos tenedores para incorporar todos los componentes sin romper los tallarines.
- Puedes reemplazar las hojuelas de parmesano con queso feta o queso fresco.
- Para la salsa pesto, usa espinaca o col rizada en lugar de albahaca.
Nutrition
¡Busca los productos frescos de la Florida!
Cuando hagas tus compras de comestibles en el mercado de agricultores o en el supermercado, busca la etiqueta Fresh From Florida, se sorprenderá cuántas tiendas venden productos del mar y productos frescos de la Florida.
Y si te encantan los productos frescos, te invito a que sigas el programa Fresh en las redes sociales para enterarte de lo que está de temporada en el estado del sol y ver el programa Fresh con recetas en video para inspirarte más sobre qué cocinar.
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