Coloca la carne molida de ternera en un tazón para mezclar y manténla cubierta con una envoltura de plástico y refrigera hasta que esté lista para usar.
Usa un Microplane para hacer puré de cebolla cruda. Haz lo mismo con el ajo.
Sazona la carne con cebolla, ajo, comino molido y lpimienta negra. Y mezcla suavemente.
Divide la carne molida de ternera sazonada en cuatro porciones.
Forma las hamburguesas con las manos o con un molde para hamburguesas. Colócalas en un plato y mantenlas frías dentro de la nevera.
Calienta la sartén de hierro forjado o parrilla a fuego alto. Cuando este caliente cepilla con aceite de cocina y reduce el fuego a medio.
Agrega las hamburguesas de ternera una por una y rocía con una cantidad generosa de salsa Maggi o salsa inglesa.
Asa las hamburguesas de tres a cinco minutos y dales la vuelta con un volteador.
Cocina las hamburguesas durante otros 3-5 minutos antes de agregar el queso.
Agrega una rebanada de queso por hamburguesa y cubre con el domo durante 1-2 minutos para permitir que el queso se derrita.
Calienta los panes de hamburguesa dentro del horno o tuéstalos usando un comal o una sartén plana.
Rellena los panes con las hamburguesas de ternera y aliña con rajas con crema.