Go Back
+ servings
Frijoles Orca para la Cena

Cocinando Frijoles Orca

Chef Adriana Martin
Los frijoles orca son también llamados calypso, yin-yang o vaqueros y son considerados frijoles heirloom o herencia. Son de origen caribeño y los cociné en la olla de presión para ahorrar tiempo.
5 de 1 voto
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 40 min
Tiempo total 45 min
Raciones 15 porciones

Ingredientes
  

  • 1 bolsa de frijoles orca aproximadamente una libra
  • 5 tazas de agua
  • 1 diente de ajo grande o tres pequeños
  • 1 cucharada de comino
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de aceite de cocina

Elaboración paso a paso
 

  • Limpia los frijoles y enjuaga con agua corriente. Agrega los frijoles a la olla de presión y añade el agua, el ajo y los condimentos. Cierra y coloca en la estufa.
  • Cocina los frijoles por 40 minutos y cuando estén listos abre la olla con cuidado y siguiendo las instrucciones del manual de uso.
  • Sirve los frijoles calientes y disfruta como una guarnición, con arroz o como plato principal.

Notas

Puedes cocinar los frijoles orca en la estufa usando una olla convencional, sin embargo te llevará más de 2 horas para que estén listos. Lo mismo se aplica si decides usar una olla de cocción lenta. Puede cocinarlos allí  pero tomarán varias horas de cocción.
Tried this recipe?Mention @adrianasbestrecipes or tag #abrecipes on Instagram