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El maíz dulce de la Florida ya está en temporada por eso sugerimos deleitarse con una salsa con elote fresco, cebolla picada, cilantro, jalapeño, jugo de limón, comino y sal al gusto

Salsa de Maíz Dulce

Chef Adriana Martin
La receta de salsa de maíz dulce de Florida es sencilla de preparar. Solo necesitas maíz dulce fresco, chiles jalapeños, cebolla blanca, cilantro, jugo de limón, comino y sal. Resultando en una botana para comer con totopos de maíz, utilizar como una guarnición con carnes a la parrilla, o agregar a los tacos.
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Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 10 min
Plato Guarnición y Acompañamientos
Cocina Cocina Mexicana
Raciones 4 tazas
Calorías 276 kcal

Equipment

  • Desgranador de elotes
  • Cazuela
  • Cuchillo
  • Tabla de picar
  • Tazón para mezclar

Ingredientes
  

  • 4 tazas de maíz dulce cocido
  • 1 taza de cebolla blanca cortada en cubitos
  • 2 jalapeños picados
  • 1/2 taza de cilantro picado
  • 1 limón el jugo
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Limpia el maíz dulce removiendo las hojas y el pelo del elote. Utiliza un cortador o desgranador de maíz para cortar los granos del olote. Cocina en agua hirviendo durante 3-5 minutos a fuego alto. Atempera con agua helada.
  • Pica la cebolla y el resto de los ingredientes. Coloca los ingredientes en un tazón y mezcla.
  • Sazona la salsa de maíz dulce con jugo de limón, comino y sal al gusto. Sirve la salsa con totopos o bien como guarnición para carnes a la parrilla.

Notas

Puedes utilizar granos de maíz congelados. Sólo cocina siguiendo las instrucciones del paquete y usa el elote cocido frío.

Nutrition

Calorías: 276kcal
Keyword elote, maíz dulce, salsa
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