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Deliciosa Salsa de Chile Verde Hatch Asado con notas de sabor ahumado y picante

Salsa de Chile Verde Hatch Asado

Chef Adriana Martin
A esta receta para la salsa de chile verde hatch asado he agregado chiles serranos para un nivel picante mas elevado, dientes de ajo asados, cilantro fresco y tomatillos. Todo sazonado con una pizca de comino, orégano mexicano y caldo de pollo en polvo. Puedes usar esta salsa para aderezar tacos y otros antojiots mexicanos. Además de que es excelente salsa base para guisados y enchiladas. 
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Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 5 min
Tiempo total 20 min
Plato Guarnición y Acompañamientos, Salsas
Cocina Cocina Mexicana
Raciones 4 tazas
Calorías 49 kcal

Ingredientes
  

  • 1/4 taza de agua
  • 4 chiles hatch verdes asados, limpios y desvenados
  • 4 chiles serranos
  • 3 dientes de ajo
  • 9 tomatillos
  • 1 manojo de cilantro
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de orégano mexicano
  • 1 cucharada de caldo de pollo o 1/2 cucharada de sal marina

Elaboración paso a paso
 

  • Limpia y tuesta los chiles hatch, los serranos, los tomatillos y los dientes de ajo.
  • Vierte 1/4 taza de agua en la licuadora junto con todos los ingredientes, incluidos los condimentos y el cilantro.
  • Licúa hasta obtener una salsa. Esta receta es apta para enlatado o bien conservar dentro de un recipiente de plástico con tapa. Mantén la salsa refrigerada.

Video

Notas

  • Esta es una excelente receta para usar la técnica de enlatado.
  • Los chiles hatch o tomatillos frescos se pueden reemplazar por enlatados.
  • La salsa se puede utilizar como aderezo de muchos platillos mexicanos favoritos, incluidos los tacos y otros antojitos.
  • Esta salsa puede usarse como base para guisados y enchiladas.

Nutrition

Ración: 1tazaCalorías: 49kcalCarbohidratos: 10gProteina: 1gGrasa: 1gGrasa saturada: 1gGrasa polinsaturada: 0gGrasa monosaturada: 0gGrasa Transgénica: 0gColesterol: 0mgSodio: 206mgPotasio: 252mgFibra: 4gAzúcar: 5gVitamina A: 278IUVitamina C: 20mgCalcio: 22mgHierro: 1mg
Keyword chiel verde hatch, chile Nuevo Mexico, chile verde, salsa verde
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