Pay de Huevo
El desayuno es una de las comidas mas importantes del día para comenzar la jornada energizados y fuertes por lo que hoy les traigo un delicioso Pay de Huevo para el desayuno, platillo inspirado en una receta original de huevos al horno encontrada en el sitio FuertesConLeche.com. Algunos de los ingredientes de esta receta incluyen huevos frescos de granja, jamón, rodajitas de chile serrano, hojas de col rizada y espinacas, leche entera y masa para pay lista para usar. Esta receta la puedes preparar con un día de antelación y ahorrar tiempo en la mañana.
Ingredientes
- 4 huevos
- 1/2 taza de leche
- 1/2 taza de jamón cortado en cubitos
- 1 chile serrano cortado en rodajitas opcional
- 2 tazas de col rizada y espinacas
- Sal y pimienta al gusto
- 1 corteza para pay listo para usar o hecha en casa
- 2 pequeños refractarios para pay
Elaboración paso a paso
- Usa dos pequeños refractarios para pay y cúbrelos con la masa para pay. Usa un tenedor pincha el fondo del refractario. Esto permitirá que la masa para pie se cocine uniformemente. Reserva un poco de la masa para decorar.
- Para preparar el relleno del pay utiliza un tazón, agrega los huevos y bate. Añade la leche y bate de nuevo. Sazona con sal y pimienta al gusto y combina.
- Añade el jamón, las rodajas de serrano y la mezcla de espinaca y la col rizada y bate todo junto.
- Vierte el relleno de huevo en cada uno de los refractarios y decora con una trenza hecha con la masa restante.
- Hornea los pays a 375 grados Fahrenheit durante 20 minutos o hasta que la corteza y la parte superior tomen un color dorado.
Notas
Esta receta para el Pay de Huevo tiene 30 gramos de proteína por porción cuando se acompaña con un vaso de 8 onzas de leche.
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