Salsa de Maíz Dulce
La receta de salsa de maíz dulce de Florida es sencilla de preparar. Solo necesitas maíz dulce fresco, chiles jalapeños, cebolla blanca, cilantro, jugo de limón, comino y sal. Resultando en una botana para comer con totopos de maíz, utilizar como una guarnición con carnes a la parrilla, o agregar a los tacos.
Equipment
- Desgranador de elotes
- Cazuela
- Cuchillo
- Tabla de picar
- Tazón para mezclar
Ingredientes
- 4 tazas de maíz dulce cocido
- 1 taza de cebolla blanca cortada en cubitos
- 2 jalapeños picados
- 1/2 taza de cilantro picado
- 1 limón el jugo
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Limpia el maíz dulce removiendo las hojas y el pelo del elote. Utiliza un cortador o desgranador de maíz para cortar los granos del olote. Cocina en agua hirviendo durante 3-5 minutos a fuego alto. Atempera con agua helada.
- Pica la cebolla y el resto de los ingredientes. Coloca los ingredientes en un tazón y mezcla.
- Sazona la salsa de maíz dulce con jugo de limón, comino y sal al gusto. Sirve la salsa con totopos o bien como guarnición para carnes a la parrilla.
Notas
Puedes utilizar granos de maíz congelados. Sólo cocina siguiendo las instrucciones del paquete y usa el elote cocido frío.
Nutrition
Calorías: 276kcal
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