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Tallarines Verdes con Tomates Floridanos

Tallarines Verdes con Tomates Floridanos

Chef Adriana Martin
Los tallarines verdes con tomates floridanos están listos en pocos minutos. Utilizamos pasta fettuccine verde, tomates uva de la Florida, salsa pesto y queso parmesano. ¡Exquisito!
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Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 20 min
Plato Platillo Principal
Cocina Cocina Italiana
Raciones 6 personas

Ingredientes
  

  • 1 libra de pasta verde para fettuccine
  • 6 tazas de agua
  • 1 cucharada de aceite de cocina
  • 1 pizca de sal
  • 1 pinta de tomates de la Florida cortados en mitades
  • 1 taza de salsa pesto casera o comercial
  • 1/2 taza de hojuelas de queso parmesano

Salsa de pesto

  • 1 taza de hojas de albahaca fresca
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1/3 taza de piñones tostados
  • 1/3 taza de queso parmesano rallado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 1 limón amarillo

Elaboración paso a paso
 

  • Cocina la pasta en agua hirviendo sazonada con aceite y sal. La pasta estará lista después de 10 minutos. Cuando esté lista, drena el agua de cocción y atempera con agua fría para detener el proceso de cocción.
  • Prepara la salsa pesto mezclando todos los ingredientes en la licuadora. Agrega el jugo de limón al final para darle una nota cítrica a la salsa. Agrega la salsa pesto a la cacerola y combina con los tallarines verdes cocidos.
  • Incorpora los tomates de la Florida y combina con la pasta y el pesto. Sirve en un tazón y agrega hojuelas de queso parmesano.

Video

Notas

  • Evita cocer en exceso la pasta y cuando la combines con el resto de los ingredientes, usa dos tenedores para incorporar todos los componentes sin romper los tallarines. 
  • Puedes reemplazar las hojuelas de parmesano con queso feta o queso fresco.
  • Para la salsa pesto, usa espinaca o col rizada en lugar de albahaca.

Nutrition

Serving: 0gCarbohydrates: 0gProtein: 0gFat: 0gSaturated Fat: 0gPolyunsaturated Fat: 0gMonounsaturated Fat: 0gTrans Fat: 0gCholesterol: 0mgSodium: 0mgPotassium: 0mgFiber: 0gSugar: 0gVitamin A: 0IUVitamin C: 0mgCalcium: 0mgIron: 0mg
Keyword pasta, pesto, tomate
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