Tallarines Verdes con Tomates Floridanos
Los tallarines verdes con tomates floridanos están listos en pocos minutos. Utilizamos pasta fettuccine verde, tomates uva de la Florida, salsa pesto y queso parmesano. ¡Exquisito!
Ingredientes
- 1 libra de pasta verde para fettuccine
- 6 tazas de agua
- 1 cucharada de aceite de cocina
- 1 pizca de sal
- 1 pinta de tomates de la Florida cortados en mitades
- 1 taza de salsa pesto casera o comercial
- 1/2 taza de hojuelas de queso parmesano
Salsa de pesto
- 1 taza de hojas de albahaca fresca
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/3 taza de piñones tostados
- 1/3 taza de queso parmesano rallado
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 limón amarillo
Elaboración paso a paso
- Cocina la pasta en agua hirviendo sazonada con aceite y sal. La pasta estará lista después de 10 minutos. Cuando esté lista, drena el agua de cocción y atempera con agua fría para detener el proceso de cocción.
- Prepara la salsa pesto mezclando todos los ingredientes en la licuadora. Agrega el jugo de limón al final para darle una nota cítrica a la salsa. Agrega la salsa pesto a la cacerola y combina con los tallarines verdes cocidos.
- Incorpora los tomates de la Florida y combina con la pasta y el pesto. Sirve en un tazón y agrega hojuelas de queso parmesano.
Video
Notas
- Evita cocer en exceso la pasta y cuando la combines con el resto de los ingredientes, usa dos tenedores para incorporar todos los componentes sin romper los tallarines.
- Puedes reemplazar las hojuelas de parmesano con queso feta o queso fresco.
- Para la salsa pesto, usa espinaca o col rizada en lugar de albahaca.
Nutrition
Ración: 0gCarbohidratos: 0gProteina: 0gGrasa: 0gGrasa saturada: 0gGrasa polinsaturada: 0gGrasa monosaturada: 0gGrasa Transgénica: 0gColesterol: 0mgSodio: 0mgPotasio: 0mgFibra: 0gAzúcar: 0gVitamina A: 0IUVitamina C: 0mgCalcio: 0mgHierro: 0mg
Tried this recipe?Mention @adrianasbestrecipes or tag #abrecipes on Instagram