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Cómo preparar la guarnición de chayote y calabacitas con crema y queso

Chayote y Calabacitas con Crema y Queso

Chef Adriana Martin
Una receta inspirada en el platillo de calabacitas con queso que mi mamá preparaba. Esta version incluye cebolla Vidalia, chile poblano, ajo, calabacitas, chayote, crema mexicana y consomé de pollo en polvo. 
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Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 20 min
Plato Guarnición y Acompañamientos
Cocina Cocina Mexicana
Raciones 6 porciones
Calorías 180 kcal

Ingredientes
  

  • 1 cebolla vidalia picada finamente
  • 2 ajos picados
  • 3 calabacitas limpias y picadas en cuadros
  • 2 chayotes limpios, pelados y picados en cuadros
  • 2 chiles poblanos asados, desvenados y picados
  • 1 cucharada de consomé de pollo en polvo
  • 1 taza de agua
  • 1 1/2 tazas de crema mexicana
  • 1 taza de queso cheddar y queso Monterey Jack rallados

Elaboración paso a paso
 

  • Saltea las cebollas y el ajo con un poco de aceite de cocina. Agregue los chiles poblanos, los chayotes y las calabacitas cortadas. 
  • Sazona el caldo de pollo en polvo y agrega un poco de agua. Cocina este platillo tapado durante 10 minutos.
  • Agrega la crema Mexicana y combine. Añade el queso rallado y tapa de nuevo para cocinar por otros 5-7 minutos.
  • Sirve el platillo caliente y disfruta como acompañamiento o como platillo principal.

Notas

Para mejores resultados se recomienda usar una cazuela de hierro o bien un horno holandés. 

Nutrition

Serving: 0gCalories: 180kcalCarbohydrates: 0gProtein: 0gFat: 0gSaturated Fat: 0gPolyunsaturated Fat: 0gMonounsaturated Fat: 0gTrans Fat: 0gCholesterol: 0mgSodium: 0mgPotassium: 0mgFiber: 0gSugar: 0gVitamin A: 0IUVitamin C: 0mgCalcium: 0mgIron: 0mg
Keyword calabacitas, chayote
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