Papas Moradas con Pesto de Albahaca
La receta para las Papas Moradas con Pesto de Albahaca es muy sencilla de hacer. Para esta receta estoy usando un pesto de albahaca listo para usar y algunos otros ingredientes. Estas papas moradas con pesto de albahaca son una rica guarnición o para se pueden servir como botana.
Ingredientes
- 1 libra de papas moradas
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra gruesa
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva
- 1 cucharada de salsa pesto de albahaca
- 1 manojo de perejil chino
Elaboración paso a paso
- Limpia las papas y elimina cualquier residuo de tierra, no peles las papitas moradas.
- Coloca las papas en un molde para hornear y sazona con sal y pimienta. Añade el aceite de oliva y asa durante 20 minutos dentro del horno a temperatura alta.
- Corta las papas por la mitad y añade la salsa pesto de albahaca.
- Decora con perejil chino y sirve en un plato.
- Disfruta inmediatamente.
Notas
Cuando cocines papas moradas no les quites la piel, pues en la cáscara es en donde residen la mayoría de los nutrientes. Solo asegúrate de limpiar bien para eliminar cualquier impureza o residuo de tierra. Las papas moradas tienen un sabor anuezado, son versátiles y van bien con muchas combinaciones.
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