Empieza por preparar la marinada combinando el jugo de tres naranjas rojas, el vinagre de arroz, el comino, el condimento latino, el orégano y el achiote en polvo.

Revuelve con un batidor y agrega las chuletas de cerdo. Recomiendo dejar la carne marinando por lo menos durante 15 minutos para que la carne pueda absorber los sabores.

Prende la parrilla a fuego alto y deja que alcance la temperatura adecuada. Asa las chuletas de cerdo sobre una llama directa y dorar durante cinco minutos por ambos lados. Mueve las chuletas de cerdo a una rejilla con temperatura más baja y continua la cocción durante 10 minutos. La carne estará lista cuando alcance una temperatura interna de 145 ° F. Saca la carne de la parrilla y deja reposar. No cortes la carne para evitar que se desjugue.

Asa la fruta no más de 3 minutos por cada lado hasta conseguir las marcas del asador y coloca en un plato aparte.

Puedes disfrutar las chuletas de cerdo con una guarnición de arroz amarillo, rodajas de aguacate y salsa verde.