La sopa de frambuesas frescas es un platillo perfecto para dar inicio a una comida con pasión
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Sopa de Frambuesas

La sopa de frambuesas frescas es un platillo perfecto para dar inicio a una comida con pasión mientras disfrutamos de la audacia y el romance que las frambuesas y las naranjas rojas evocan. Esta sopa tiene como ingredientes principales las frambuesas y el jugo de naranja roja. Y está acompañada de listones de yogur griego, moras negras, fresas y frambuesas. Y para darle un toque inesperado de sabor le hemos agregado un poco de sal de chamoy.
Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción5 min
Tiempo total15 min
Raciones: 2 servings
Autor: Chef Adriana Martin

Ingredientes

  • 2 tazas de frambuesas frescas
  • 2 naranjas rojas
  • 1 cucharada de miel
  • 1/2 taza de yogur griego
  • 1 cucharadita de sal de chamoy
  • 2 fresas
  • 10 moras negras
  • 10 frambuesas

Elaboración paso a paso

  • En la licuadora agrega las frambuesas, el jugo de las naranjas rojas y la miel. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén perfectamente incorporados.
  • Usa un colador para eliminar las semillas de las frambuesas. Esto es importante para obtener una consistencia aterciopelada.
  • Sirve la sopa de frambuesa en un tazón y sazona con la sal de chamoy.
  • Agrega el yogur y las frutas.
  • Sirve la sopa bien fría.

Notas

La sal de chamoy es un condimento utilizado en la cocina mexicana que se elabora con fruta en escabeche la cual ha sido deshidratada y después pulverizada para luego agregarle chile piquín y sal.