Sopa de Lentejas Rojas y Jalapeños
La sopa de lentejas rojas y jalapeños está hecha con tomates frescos, jalapeños enteros de La Morena®, ajo, comino, jengibre, cúrcuma, caldo de verduras y Knorr® Tomato with Chicken Granulated Bouillon.
Ingredientes
- 4 tazas de lentejas rojas limpias y enjuagadas con agua corriente
- 1/2 barra de mantequilla puede ser reemplazado con ghee o aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharadita de cúrcuma molida
- 1 chiles jalapeños de La Morena® Whole Jalapeños 1 jalapeño picado
- 2 tomates picados
- 1 cucharada de Knorr® Tomato with Chicken Granulated Bouillon - 2.2 lbs
- 4 tazas de caldo de verduras
- 1 racimo de cilantro para adornar
- 1 taza de crema fresca opcional
Elaboración paso a paso
- Enjuaga las lentejas rojas con agua corriente. En una cacerola honda o en un horno holandés y agrega la mantequilla y saltea las especias con el ajo y los tomates.
- A continuación, agregue los jalapeños en vinagre picados y Knorr® Tomato with Chicken Granulated Bouillon - 2.2 pounds
- Añade las lentejas rojas y combina con los ingredientes. Luego añade el caldo de verduras y el agua.
- Cocina las lentejas a fuego lento durante 20 minutos hasta que estén tiernas.
- Puedes servir con cilantro, zanahorias en escabeche y crema fresca.
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