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Coloca un poco del humus de frijol en un recipiente y acompaña de verduras y galletas

Humus de Frijol Negro

Chef Adriana Martin
El humus de frijol negro esta hecho con frijoles enlatados, crema de ajonjolí tostado o tahini, ajo, comino en polvo, aceite de oliva, jugo de limón. Y acompañado de verduras frescas y galletas de almendra.
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Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 15 minutos
Raciones 8 porciones
Calorías

Ingredientes
  

  • 1 lata de frijoles negros
  • 1 cucharada de tahini
  • 2-3 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 limón amarillo
  • 1/3 taza de aceite de oliva
  • sal al gusto
  • 1 taza de floretes de coliflor
  • 1 taza de zanahorias cortadas en rebanadas
  • 1 taza de tomatitos
  • 3 pimientos dulces cortados en rodajas
  • 1 taza de galletas de almendra saladitas

Elaboración paso a paso
 

  • En la licuadora agrega los frijoles, el tahini, el ajo, el comino, el aceite de oliva y el jugo de limón.
  • Licúa hasta conseguir una consistencia de crema espesa y sirve en un tazón.
  • En un plato agrega verduras de temporada como floretes de coliflor, zanahorias, tomatitos, pimientos dulces y galletas.
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