Lomo de Cerdo con Fresas y Jalapeños
El menú de la cena del día de San Valentín incluye un Lomo de Cerdo con Fresas y Jalapeños. Este platillo está hecho con lomo de cerdo fresco, mermelada de fresa y jalapeño, cerveza de fresas y especias latinas.
Ingredientes
- 1 lomo de cerdo fresco
- 1 taza mermelada de fresas y jalapeño
- 2 cucharadas sazon latino comino, sal, pimienta y orégano
- 1 taza cerveza de fresas
- 1 taza salsa fresca de fresa y jalapeño
- 4 tazas hojas verdes espinacas, col rizada, arugula
Elaboración paso a paso
- En un refractario rectangular coloca el lomo de cerdo y unta usando la mermelada de fresa y jalapeño.
- Sazona con las especias latinas y vierte una taza de cerveza de fresa.
- Cocina dentro del horno durante 30 minutos a 450 grados Fahrenheit. Si te gusta la carne de cerdo a término medio cocina el lomo a una temperatura interna de 145 grados (seguido de un descanso de tres minutos).
- Si te gusta la carne de cerdo un poco más cocida, se puede cocinar a una temperatura interna de 160 grados.
- Rebana y coloca el lomo de cerdo cocido sobre una cama de hojitas verdes y corona con una salsa fresca de fresas y jalapeños.
Notas
- Al cocinar la carne de cerdo utiliza especias o adobos sin grasa o bien jugo para agregar sabor adicional sin añadir grasa extra.
- Las populares y deliciosas costillas de cerdo y el lomo de cerdo son excelentes opciones para asar a la parrilla.
- Busca cortes de carne de cerdo magra. Muchos de estos cortes cumplen las pautas del USDA para "lean", lo que significa que tienen menos de 10 gramos de grasa por porción, como el lomo de cerdo.
- No tires el jugo de la cocción úsalo como una salsa para agregar a la carne de cerdo.
- Encuentra la receta para la salsa fresca de fresas y jalapeños AQUÍ.
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