Frijoles Negros Cubanos Receta Familiar
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Frijoles Negros Cubanos

Frijoles negros cubanos hechos con aceite de oliva, sazón cubano, ajo y ajíes cachucha. Una receta muy sencilla pero deliciosa.
Tiempo de preparación5 min
Tiempo de cocción50 min
Tiempo total55 min
Raciones: 6 porciones
Autor: Chef Adriana Martin

Ingredientes

  • 1 libra frijoles negros
  • 3 dientes de ajo
  • 4 ajíes cachucha
  • 1 cucharada sazon latino Badia Sazon complete
  • 3 hojas de laurel
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 6 tazas agua

Elaboración paso a paso

  • Lava los frijoles con agua corriente y remueve cualquier impureza.
  • Agrega los frijoles a la olla de presión y añade todos los ingredientes incluyendo el agua.
  • Cierra la olla y cocina por 30-45 minutos hasta que estén suaves.
  • Cuando los frijoles estén listos disfruta con arroz blanco y una salsa de cebolla, cilantro y aceite de oliva.

Notas

Los frijoles entre más se dejen hervir a fuego lento es mejor. Cuando los frijoles estén cocidos remueve la tapa de la olla de presión siguiendo los pasos de seguridad necesarios y regresa a la estufa para dejar hervir un poco mas de tiempo a fuego lento. Si necesita mas agua puedes agregar un poco. Dejar hervir por otros 20 minutos hace que el caldo quede un poco mas espeso y los frijoles quedarán aún mas sabrosos. Si no tienes olla de presión puedes cocinar los frijoles en una olla de hierro forjado () pero el tiempo de cocción será de mas de dos horas.