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Frijoles Negros Cubanos Receta Familiar

Frijoles Negros Cubanos

Chef Adriana Martin
Frijoles negros cubanos hechos con aceite de oliva, sazón cubano, ajo y ajíes cachucha. Una receta muy sencilla pero deliciosa.
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Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 50 min
Tiempo total 55 min
Raciones 6 porciones

Ingredientes
  

  • 1 libra frijoles negros
  • 3 dientes de ajo
  • 4 ajíes cachucha
  • 1 cucharada sazon latino Badia Sazon complete
  • 3 hojas de laurel
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 6 tazas agua

Elaboración paso a paso
 

  • Lava los frijoles con agua corriente y remueve cualquier impureza.
  • Agrega los frijoles a la olla de presión y añade todos los ingredientes incluyendo el agua.
  • Cierra la olla y cocina por 30-45 minutos hasta que estén suaves.
  • Cuando los frijoles estén listos disfruta con arroz blanco y una salsa de cebolla, cilantro y aceite de oliva.

Notas

Los frijoles entre más se dejen hervir a fuego lento es mejor. Cuando los frijoles estén cocidos remueve la tapa de la olla de presión siguiendo los pasos de seguridad necesarios y regresa a la estufa para dejar hervir un poco mas de tiempo a fuego lento. Si necesita mas agua puedes agregar un poco. Dejar hervir por otros 20 minutos hace que el caldo quede un poco mas espeso y los frijoles quedarán aún mas sabrosos. Si no tienes olla de presión puedes cocinar los frijoles en una olla de hierro forjado ([amazon_textlink asin='B0017HRLFC' text='dutch oven' template='ProductLink' store='adrian092c-20' marketplace='US' link_id='45247087-9397-11e7-8670-5d6ed588c7aa']) pero el tiempo de cocción será de mas de dos horas.
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