Pollo Asado en Salsa Hoisin y Ajo
Un delicioso pollo asado en salsa hoisin y ajo. Este es un platillo muy simple inspirado en la cocina asiática y hecho con pechugas de pollo, verduras ralladas, brócoli y coliflor, zanahorias arcoiris, pimientos dulces y guisantes crujientes. Aderezado con salsa hoisin de ajo y servido con una guarnición de arroz negro.
Ingredientes
- 4 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 taza salsa hoisin con ajo
- 1 cucharada ajo granulado
- 2 tazas floretes de brócoli y coliflor
- 2 tazas mini zanahorias arcoiris
- 3 tazas vegetales rallados listos para usar
- 10 pimientos dulces cortados en julianas
- 1 cucharada sazon latino
- 2 tazas guisantes crujientes
- 1 cucharada aceite de cocina o aceite en aerosol
Elaboración paso a paso
- Cubre una bandeja para hornear con papel encerado y coloca las pechugas de pollo. Sazona con salsa hoisin con ajo y sazón latino y ajo granulado. Hornea en el horno durante 30 minutos hasta que se cuezan.
- Usa otra bandeja y cubre con otra hoja de papel encerado. Agrega las verduras ralladas primero, sazona con un poco de aceite y sazón latino. Asa en el horno a fuego alto durante cinco minutos y transfiere a una sartén. Haz lo mismo con el resto de las verduras.
- Rebana las pechugas de pollo ya cocidas y agrega a la sartén junto con las verduras asadas. Sazona con un poco de la salsa hoisin con ajo y sirve. Agrega unas hojas de cilantro, semillas de ajonjolí. Y acompaña con una guarnición de arroz negro.
Notas
- Puedes reemplazar el arroz negro con una guarnición de arroz integral o arroz blanco chino.
- Puedes reemplazar las pechugas de pollo por filetes de muslos de pollo. Sin embargo, el tiempo de cocción será de 10 minutos más.
- Agrega unas gotas de salsa sriracha (opcional).
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