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Edible Christmas Village with Apple Cupcakes setup on a wooden tray

Villa Navideña Comestible con Sabor a Manzana

Chef Adriana Martin
Unos deliciosos pastelillos de manzana forman parte del escenario de esta villa navideña comestible. La inspiración proviene de la nostalgia de invierno en la época de antaño.
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Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 45 min
Decorado 30 min
Plato Postres
Cocina Cocina Americana Contemporanea
Raciones 6 personas
Calorías 454 kcal

Equipment

  • Batidora
  • Tazones
  • Molde para panecillos
  • Charola

Ingredientes
  

Para los pastelillos de manzana

  • 1 caja harina preparada para pastel sabor a especias
  • 1/2 taza puré de manzana enlatado o natural
  • 1 taza leche
  • 1/4 taza mantequilla sin sal y derretida
  • 1 cucharadita canela en polvo
  • 1 pizca clavo en polvo
  • 3 huevos enteros

Para el glaseado real

  • 3 onzas claras de huevo pasteurizadas
  • 1 cucharadita extracto de vainilla blanco
  • 4 tazas azúcar glass
  • 3 gotas colorante en gel para alimentos azul, rojo, verde

Para las decoraciones

  • 6 motivos de decoración con tema navideño o bien chispas para pasteles
  • 2 cucharadas azúcar brillante o aperlada blanca o de color
  • 10 merengues opcionales

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 375 F y baja a 350 F para hornear los pastelillos.
  • En un tazón, agrega el harina preparada para pastel y combina con los huevos, la leche, la mantequilla y las especias. Mezcla bien con la batidora de pie hasta obtener una masa homogénea.
  • Rocía el molde para pasteles con spray de panadería antiadherente. Vierte la masa y asegúrate de agitar el molde para obtener una cobertura uniforme de la masa dentro del molde.
  • Hornea los pastelillos durante 30-45 minutos. Inserta un alfiler para verificar que los cupcakes estén cocidos. Sácalos del horno y déjalos enfriar sin desmoldar.
  • Retira los pastelillos del molde y colócalos en una rejilla.
  • Decora los cupcakes con el glaseado real o con glaseado para ecritura en pasteles. Necesitas colores blanco, rojo, azul y verde. Usa motivos de azúcar y chispas para terminar el look.

Para el glaseado real

  • En un tazón agrega las claras de huevo junto con el extracto de vainilla y mezcla hasta obtener una consistencia espumosa.
  • Incorpora el azúcar de repostería por etapas y continúa batiendo durante unos 5 a 7 minutos o hasta que la mezcla forme picos rígidos y brillantes.
  • Divide el glaseado real en tazones y colorea con el gel grado comestible. Coloca el glaseado real en una manga pastelera y usa una pequeña punta redonda.
  • Mantén el resto del glaseado real cubierto con un paño húmedo para evitar que se seque.

Notas

Antes de llenar el molde con la masa, asegúrate de usar un antiadherente en aerosol para que los pastelitos no se peguen. El spray también ayuda a conservar los detalles de las casitas de pastel.
Agrega con una cuchara la masa para pastel en cada casita hasta que se llene el molde. Si agregas demasiada masa después de que los pastelillos estén cocidos, puedes cortar la parte inferior para emparejarlos.
Una vez finalizado el tiempo de horneado, deja que las casitas de pastel se enfríen. No decores ni desmoldes a menos que los pastelitos estén completamente fríos.
Puedes usar la masa de pastel de tu elección, como sin gluten, vegana, o keto. 

Nutrition

Calorías: 454kcalCarbohidratos: 85gProteina: 6gGrasa: 11gGrasa saturada: 6gColesterol: 106mgSodio: 143mgPotasio: 122mgFibra: 1gAzúcar: 82gVitamina A: 421IUVitamina C: 1mgCalcio: 64mgHierro: 1mg
Keyword manzana, Navidad, pastelillos
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