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Dos platos servidos con frutas y waffles haciendo un diseño otoñal comestible

Waffles Otoñales para el Desayuno

Chef Adriana Martin
Nos ispiramos en los aromas y colores de la temporada, y creamos waffles otoñales para celebrar el inicio de la estación. Estos waffles o conocidos también como gofres son apropiados para los niños y a los adultos les encantarán. 
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Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 5 min
Plato Desayuno
Cocina Cocina Americana Contemporanea
Raciones 2 personas
Calorías 219 kcal

Equipment

  • Tabla de picar
  • Cortadores de galletas
  • Cuchillo de hoja flexible

Ingredientes
  

  • 2 waffles
  • 1 durazno
  • 1 manzana
  • 1/4 plátano
  • 1/2 taza uvas rojas y verdes
  • 1 cereza
  • 8 moras azules

Elaboración paso a paso
 

  • Prepara las frutas lavando y cortándolas en rodajas. Usa una tabla de cortar y un cuchillo con hoja flexible.

Para la lechuza

  • Para lograr hacer la lechuza ésta se hace con la mitad de un durazno el cual se corta en cuatro partes. Primero, corta por la mitad y elige la mejor mitad que desees usar. Luego haz otros dos cortes en los lados de la mitad que escogiste. Esto es lo que forma la pancita del búho. Usando la otra mitad, corta pedazos delgados para formar las plumas de la cabeza.
  • Corta dos rodajas de plátano para formar la base de los ojos. Y con una uva roja corta un triángulo para formar el pico del búho y la pluma superior simulando un diamante. Usa el cortador de galletas para cortar una uva verde con forma de hoja. Usa uvas en la vid para terminar el diseño.
  • Aliña el waffle con jarabe de maple natural.

Para el waffle con la manzana caída del árbol y el gusanito

  • Para este waffle se necesita un manzana pequeña cortada en forma transversal para dar el efecto de que está saliendo del waffle.
  • Corta una pequeña insición a la manzana con el cortador de círculos. Coloca uvas rojas redondas para formar un gusanito. Éste se verá como si está saliendo de la manzana. 
  • El cuerpo del gusanito también tiene pequeñas rodajas de uva verde y rodajas de arándano para crear los ojos.
  • Pincha la cereza con el cortador redondo y coloca un arándano pequeño dentro, simulando que sale otro insecto.
  • Corta formas de flores y hojas usando los cortadores de galletas usando la porción que quedó de la manzana. Usa estos recortes para terminar la decoración.
  • Rocía el gofre con jarabe de manzana casero.

Notas

Antes de comenzar a armar los gofres, lava y corta las frutas de la temporada.
Es útil crear el diseño de la lechuza y las manzanas con el gusanito en un plato o tabla de cortar. Esto facilita el montaje del diseño. Y sirve como guía para el diseño de los gofres otoñales.
Las herramientas que necesitas para los waffles otoñales inlcuyen una tabla de picar, cortadores de galletas, uno para las hojas, uno para formas de flores, un cortador redondo pequeño. Además de un cuchillo con hoja flexible.
La base del diseño son gofres crujientes de esos que están listos para usar. Puedes elegir la marca de waffles que mejor se adapte al paladar de tu familia. Nosotros elegimos waffles con sabor a manzana y canela.
No olivides tostarlos antes de usarlos.Los jarabes que usamos son opcionales y puedes combinar los waffles otoñales con un vaso de leche para un desayuno equilibrado.
 
 
 

Nutrition

Calorías: 219kcalCarbohidratos: 45gProteina: 4gGrasa: 4gGrasa saturada: 1gColesterol: 9mgSodio: 207mgPotasio: 395mgFibra: 4gAzúcar: 25gVitamina A: 826IUVitamina C: 12mgCalcio: 87mgHierro: 3mg
Keyword gofres, otoño, waffles
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