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Gelatina Mosaico de Fresa. Esta es una receta clásica mexicana. Tiene gelatina de fresa y gelatina de leche condensada. Se sirve con salsa de fresas frescas y se acompaña con frambuesas.

Gelatina Mosaico de Fresa

Chef Adriana Martin
Prepara la Gelatina Mosaico de Fresa. Esta es una receta clásica mexicana. Tiene gelatina de fresa y gelatina de leche condensada. Se sirve con salsa de fresas frescas y se acompaña con frambuesas. Es perfecta para fiestas o para el menú semanal.  
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Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 10 min
Cuajado 6 h
Tiempo total 15 min
Plato Postres
Cocina Cocina Mexicana
Raciones 4 personas
Calorías 180 kcal

Equipment

  • moldes para gelatina o cupcakes
  • taza medidora
  • Cazuela

Ingredientes
  

Para la gelatina de fresa

  • 1 caja de gelatina con sabor a fresa 3 oz
  • 1 taza de agua fría
  • 1 taza de agua hirviendo
  • aceite vegetal en spray

Para la gelatina de leche

  • 1 lata de leche condensada 12oz
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 taza de agua a temperatura ambiente
  • 1 taza agua tibia 12 oz
  • 2 paquetes de gelatina sin sabor

Para la salsa de fresa

  • 1 taza de fresas frescas limpias y cortadas en rodajas
  • 1/3 taza de azúcar
  • 1/4 taza de agua

Elaboración paso a paso
 

  • Prepara la gelatina de fresa siguiendo las instrucciones del paquete. Deberás disolver la gelatina con agua hirviendo y revolver hasta obtener un color transparente. Luego agrega el agua fría y revuelve nuevamente.
  • Usa un molde cuadrado o rectangular y rocía con aceite vegetal. Esta acción permitirá el desmolde fácil. Refrigera la gelatina de fresa hasta que esté firme. Tomará alrededor de 3-6 horas. No apresures el proceso, ya que la gelatina se cortará en cuadrados y debe ser lo suficientemente dura como para no derretirse y cortar fácilmente.
  • Cuando la gelatina de fresa esté lista para cortar, comienza a preparar la gelatina de leche. Disuelve la gelatina sin sabor en un tazón pequeño con media taza de agua a temperatura ambiente. Deja que la gelatina esponje para asegurar que la gelatina cuaje correctamente.
  • Usa la licuadora y agrega una taza de agua tibia, la leche condensada, el extracto de vainilla y la gelatina esponjada. Licúa en alta velocidad.
  • Usa un molde para cupcakes y engrasa con el aceite vegetal. Añade los cuadros de gelatina de fresa en cada molde. Vierte lentamente la gelatina de leche encima de la gelatina de fresa y refrigera por 6 horas o más hasta que la gelatina esté cuajada y firme. 
  • Prepara la salsa de fresa el mismo día que la usarás. Licúa todos los ingredientes y asegúrate obtener una salsa espesa.
  • Sirve el postre de gelatina mosaico de fresa acompañado de frambuesas frescas y fresas. Y rocía un poco de la salsa de fresas que preparaste.

Nutrition

Ración: 0gCalorías: 180kcalCarbohidratos: 0gProteina: 0gGrasa: 0gGrasa saturada: 0gGrasa polinsaturada: 0gGrasa monosaturada: 0gGrasa Transgénica: 0gColesterol: 0mgSodio: 0mgPotasio: 0mgFibra: 0gAzúcar: 0gVitamina A: 0IUVitamina C: 0mgCalcio: 0mgHierro: 0mg
Keyword fresas, gelatina, leche condensada
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